杏鲍菇滑肉汤的做法，如何让杏鲍菇滑肉汤好吃

辅料:油、盐、姜、葱、橄榄油、淀粉100g。

杏鲍菇滑汤

1

杏鲍菇洗净，刮去一层皮。

2

将洗净的杏鲍菇撕成小块，用盐水浸泡。

三

把刚买的猪肉切成小块，切片。

四

将切好的猪肉加入盐、味精、胡椒粉、料酒腌制五分钟。

五

加入红薯淀粉，搅拌均匀。

六

锅中加水烧开，再放入杏鲍菇烧开。

七

将调和好的肉块分别放入锅中。

八

中火煮开后，用筷子搅拌两下。再煮三分钟

九

关火，出锅，放入葱花和橄榄油。

技巧

淀粉加好后，用手抓匀，这样肉吃起来更滑嫩。