健康油条的做法

油条是北方传统小吃之一。在老北京，都是豆汁吃。我们喜欢用豆浆或者胡辣汤配着吃，脆香嫩滑。油条是我早餐最喜欢的食物。每天早上上班都能尝到远处炸的味道，但我妈总说我不知道用了多少次早餐店的油了。重复使用的油对身体非常不好，但是我喜欢吃，但是我自己不会做。

为了自己的健康我什么都做不了，只能自己学着做，更别说妈妈教我的油条了。还是很实用的。我做了好几次，从来没有失败过。今天我来分享一下油条。和我一样喜欢吃油条的可以试试。需要准备的食材:面粉、酵母、面粉、盐、温水、食用油。

准备200克面粉，加入3克左右的酵母粉，然后加入2克左右的盐。加点盐可以增加面粉的面筋，炸油条味道更浓。(想让油条有蓬松感可以加入2克泡打粉)，然后加入20克左右的玉米淀粉，再用温水和面。或者稍微软一点的面团，最后盖上盖子，放入冰箱冷藏，发酵一晚。第二天早上起来做更方便，花的时间更少。

发酵后的面团大约是原来的两倍大。将发酵好的面团直接放在案板上，撒上一些干面粉。不要揉，用手拍开。

然后用擀面杖擀成条状，擀好后切成条状。家里的油锅比较小，可以搭配切好的面，切成两半。

将两个面团胚叠在一起，用筷子压在中间，用手捏住两端。油条做好了。

锅里再加一点食用油，八成热的时候，我们把面团放进去，用中火煎。用筷子快速翻动油条，使其受热均匀。

油炸的油条是金黄色的，比以前大很多，脆的时候可以捞出来控油。全程大约需要两分钟。

所以，面胚炸好后，这根油条就完成了。用手掰的时候，外面的皮特别脆，里面又软又嫩，很好吃很咸。如果你喜欢吃甜的，你也可以把盐变成糖。如果你喜欢牛奶的味道，你可以用牛奶来做面团。如果你想变得更脆，你可以在面团中加入2个鸡蛋。