如何制定员工食堂的工作计划
如何制定员工食堂的工作计划？20XX全厂工作会议召开后，职工食堂于2月20日中午迅速组织全体职工学习会议发言，传达会议精神。通过学习，食堂全体员工可以了解我厂20XX年的工作情况，取得的成绩和存在的不足，也了解我厂20XX年的主要工作。20XX要认清形势，统一思想，完成一个转变，四个转变。根据这一思路，食堂结合自身实际制定了20XX年的工作计划:
一是继续落实目标责任。
根据厂部给职工食堂下达的目标责任书，职工食堂会根据现有的岗位和人员将目标层层分解，并作为员工考核的依据。
二是继续强化全员服务意识，提升员工食堂整体服务质量。
职工食堂的本质工作是为全厂一线职工服务，为生产线的顺利生产提供坚实的保障。根据这一性质，在20XX年，在前一年的基础上，将就餐人员的意见作为评价服务质量的主要依据。为提高服务质量，员工食堂拟从以下几个方面着手:
1.从思想上教育员工改变工作作风，让员工居安思危，胜任平庸，把执政代理人的问责延伸到每个人。
2.加强食品质量管理。20XX年，职工食堂会制定出烹饪流程和食品质量考核标准，以制度的形式绑定每一个食品加工者。
2.规范文明服务。20XX年，食堂会在仪表、服务语言、服务行为等方面下大功夫。当一天的工作结束后，要对当天的工作进行总结，对当天发生的不文明行为进行批评教育。
3.继续改善环境卫生。环境卫生是包干的形式，责任在人。
第三，继续加强员工食堂的管理，主要表现在以下几个方面:
1，加强系统管理，做到有令必行，违令必究。
2.加强财务管理，严格控制成本，把每一分钱都花在员工身上。
3.采购管理。20XX年将继续选择大型门店或有一定实力的公司进行食堂物资采购，转移风险，有效规范采购秩序。
4.安全管理。安全作为一项常规工作，20XX年将继续作为食堂的重点，并严格执行？四项原则？，严查安全隐患，把安全事故控制在萌芽状态。
20XX年，食堂全体员工有决心、有信心不辜负厂领导的期望和信任，继续努力做好食堂工作，为红安烟厂的发展做出更大的贡献。
如何制定职工食堂工作计划一、指导思想
以十六大精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量、管理水平和整体品位，努力把食堂打造成幼儿园工作中的一个亮丽窗口，让老师、家长和幼儿放心。
二、工作思路
(1)完善各项制度。
1.加强对员工的考核。在广泛征求员工意见的基础上，完善考核细则，突出奖励和勤勉，树立正面典型，弘扬正气。
2、进一步加强考勤管理，点名点号，杜绝迟到早退现象。
3.蔬菜采用多人组合的方式购买。买菜、付款、验货、称重、记账的人各负其责，互相督促。总务部门实行综合监管，园长统一审批。
4、师生就餐要保证菜品的多样性，力求食物营养的质量。
5、成本核算，积极发挥伙食管理委员会的作用，不定期调查食堂管理和师生用餐情况，发现问题及时解决。
(二)提高劳动者的整体素质。
1，组织员工学习《食品卫生培训教材》等资料，组织员工外出参加学习，提高员工健康意识。
2、分工细化，进一步明确岗位职责，完成岗位任务并进行考核，提高员工的岗位意识和服务意识。
3、竞争机制的创设，在同一岗位上，不同岗位之间的竞争，使员工在竞争中增强主人翁意识，提高技术熟练程度。
(3)创新工作流程
在洗菜切菜炒菜分菜分饭一条龙工作的基础上，适当做了一些改进。
高度重视健康和安全工作。
1.通过正常渠道采购食品，取得合同摊位合法证明，做好农药残留快速检验和留样工作。洗菜要干净，做饭要熟，存放蔬菜要生熟分开，各种器皿要分类摆放使用。
2、精心做好消毒工作，餐具做到"一日一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。
3.防蝇设施有纱窗和灭蝇灯。纱窗应关闭，灭蝇灯应由指定人员操作。
4、食堂工作人员必须持有健康证和卫生知识培训合格证，上班期间均应穿工作服，保持良好的个人卫生，卫生不符合要求的不得上岗，环境卫生分标段承包，保证每周一次保洁。
5.食堂的炊事灶使用电力和柴油，要求员工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全。
6、加强食堂财产的管理，贵重物品存放在仓库，物品进出仓库必须登记。
三、食堂工作日历
每周内容
1分好好干，明确相关制度和职责。
2.在食品管理委员会成员会议上发布了考核制度讨论稿，并就环境卫生抽查征求了员工的意见。
3 .工人卫生知识学习卫生消毒抽查
4食堂安全工作检查工作流程跟踪调查
5餐具存放抽查
6最终评估系统
7 .员工个人卫生(包括穿工作服等。)检查和环境卫生抽查
师生就餐情况调查
9防蝇设施的检查
10员工健康知识学习
11卫生消毒抽查
14环境卫生抽查
15餐饮管理委员会会议餐具存放调查
17卫生消毒抽查
19卫生工作综合调查
工作交流，总结回顾，食堂物业清洁入库的评比表彰。
如何制定员工食堂的工作计划和经营方针；
安全卫生，营养丰富，方便快捷，价格适中。员工用餐的目标不是盈利，是保证员工吃得放心、满意，是为公司的生产工作提供后勤保障。
管理计划
一、员工食堂总体管理计划:
1，整体采用标准化食堂管理；
2.兼顾各种风味的小吃、火锅、自选餐；
3.提高饭卡的使用效率，设立专门的收银台，要求无卡员工到收银台付款，降低了管理成本，同时避免了大米销售人员与现金的接触，保证了大米销售过程的安全卫生。
二、员工食堂功能划分方案:
将食堂按功能分为东、西两部分。
1，东部规范化的食堂管理是基本，保证基本消费群体的用餐问题。
2.在西方，有各种风味特色菜，如米饭、火锅和小吃。
第三，人员配备:
实行厨师长负责制。
糕点师傅1。
糕点师1劳动者1杂工3。
烹饪组厨师1
2个厨师，2个配菜，3个杂工。
可供4人使用的盥洗室。
3名卫生工作者
经理:库管员1采购员1经理1。
* * *人数:25人。
管理思维:
根据对员工食堂的市场分析，以及现有的现状和公司制的经营原则，以前期稳定、过度稳定经营为前提，制定以下经营思路:
我们努力打造符合煤机形象的品牌餐饮中心，从而为员工做出应有的贡献。
一是在定价上充分考虑员工的利益，在基本供应上以五元菜为主，八元、十元菜为起点，提供价格低、质量好的低价菜，以满足员工的用餐需求，并尽可能得到员工的认可，成为公司正常生产的有力保障。
第二，炒菜，同时每周增加品种，更换菜单，丰富食客的选择。
第三，高度关注安全卫生问题，提交服务水平，把食客利益放在第一位。
第四，独立核算，节约控制潜力，节能降耗，促进员工的积极性和主人翁意识。
我们相信，在公司领导和同志们的关心和支持下，充分发挥先进的管理理念和资源优势，我们的员工餐将逐步成为一个知名的、有特色的、综合性的餐饮中心，中心希望通过。