鱿鱼圈怎么炸？

材料:鲜鱿鱼3条、面包糠50g、盐3g、鸡精2g、糖1g、黄酒2g、五香粉2g、沙拉酱30g、炒粉适量、食用油适量。

制作:

1.将鲜鱿鱼洗净，去骨、去头、去须备用。

2.将鱿鱼身切成宽度为1 cm的鱿鱼圈。

3.取一碗，将鱿鱼圈用盐、鸡精、糖、黄酒、五香粉腌制6小时左右。4.用面包屑和香酥炸粉做成“香酥炸酱”备用。

5.将腌制好的鱿鱼圈糊起来备用。6、锅里做油，七成热时放入鱿鱼圈。

7.煎至金黄色，捞出沥油，装盘。

8.拿一个小碟子放在沙拉酱里，放在碟子边缘。

1.鱿鱼的头和胡子也可以这样做，但是会失去一些成品的印象。

2.煎鱿鱼圈时，要一个一个地放入油锅，防止鱿鱼圈在锅内粘连而影响成品的口感和外观。

3、沙拉酱有很多口味，建议试试芥末酱，味道不错。