厨房小白必看：做饭秒变高级就靠这12种香料

厨房小白必看：做饭秒变高级的12种香料

一、香叶

香叶是月桂树的叶子，主要用于煮炖肉类，如牛肉、羊肉等，可以去除腥味，增加香味。

二、小茴香

小茴香是一种带有独特香味的香料，主要用于烤、煮、炖等烹饪方式，可以增加菜肴的口感和香味。

三、紫苏

紫苏是一种具有辛香的香料，可以用于炒、煮、炖等烹饪方式，可以增加菜肴的口感和香味。

四、花椒

花椒是一种具有浓烈芳香和麻味的香料，主要用于炒菜、煮炖肉类等，可以增加菜肴的香味和麻味。

五、黑胡椒

黑胡椒是一种具有强烈香辣味的香料，可以用于炒、煮、炖等烹饪方式，可以增加菜肴的口感和香味。

六、八角

八角是一种具有浓烈芳香和甜味的香料，可以用于煮炖肉类、汤等，可以增加菜肴的香味和甜味。

七、桂皮

桂皮是一种具有甜香和辛香的香料，可以用于煮炖肉类、汤等，可以增加菜肴的香味和甜味。

八、小茴香

小茴香是一种带有独特香味的香料，主要用于烤、煮、炖等烹饪方式，可以增加菜肴的口感和香味。

九、甘草

甘草是一种微甜、带有淡淡药香的香料，可以用于煮炖肉类、汤等，可以增加菜肴的香味和甜味。

十、陈皮

陈皮是一种具有浓郁香味和微苦味的香料，可以用于煮炖肉类、汤等，可以增加菜肴的口感和香味。

十一、草果

草果是一种具有独特香味的香料，可以用于炒、煮、炖等烹饪方式，可以增加菜肴的口感和香味。

十二、白豆蔻

白豆蔻是一种具有浓郁芳香和淡淡苦味的香料，可以用于煮炖肉类、汤等，可以增加菜肴的香味和苦味。

总之，掌握这12种香料的用途和搭配方法，可以让你的厨房技能得到大幅提升，让你的饭菜更加美味。同时，也要注意不要过量使用香料，以免影响食物本身的味道。