红糖粑粑的特产在哪里？你能自己在家做吗？

糖油粑粑是长沙、湖南和中国的著名小吃。因为它的原料比较便宜，只需要糯米和糖，所以在长沙的大街小巷流通。虽然不是什么好吃的，但是在每个长沙人心里都是一个特别的存在。

随着时代的发展，这种小吃流传到了中国各地。无论你在哪里，都可以吃到长沙特色美食。虽然原料简单，但是如何选择糯米粉和糖也是很有讲究的。最好选择水磨糯米粉，因为水磨糯米粉会比普通糯米粉多一道浸泡工序。糯米糕会很软很嫩，软糯，口感很好。

选糖的时候最好是红糖和白糖混合，这样煮出来的糖水既甜又不腻。

这种小吃的主要原料是糯米粉。当我们胃口不好，不爱吃东西的时候，糯米粉可以起到调节食欲的作用，还可以缓解我们的肠胃疼痛，有很好的保健作用。糯米粉中的钙含量也很高，对成长中的孩子非常有益，促进骨骼生长。

但是也要注意不要吃太多，因为糯米粉比较黏，吃多了不利于消化。

红糖中的铁含量极高。缺铁性贫血的朋友可以多喝红糖水，痛经的女性也可以喝红糖水，因为红糖水可以调理我们的气血。冬天加姜丝也能御寒。

菜名:糖油粑粑

材料:糯米粉250克，热水150克，冷水50克，红糖40克，白糖20克，蜂蜜20克，糖汁180克。

【烹饪技术】:

1.打开糯米粉，放入天平称250g。用水壶加热热水。

2.将少量热水分几次倒入糯米粉中，用筷子搅拌均匀。

3.慢慢加入50g冷水，用手揉成面团，盖上保鲜膜，静置10分钟。

4.把红糖切碎。如果没有菜刀，可以把红糖放在袋子里，用刀打碎。

5.在磨碎的红糖中加入蜂蜜和糖，加入180克温水，用勺子将糖融化，搅拌均匀。

6.这时候饺子发酵的差不多了，就拉成小块，压成小饼。

7.锅中倒入少许油，中火翻面，放入糯米糕，开始煎。用筷子翻过来。煎至金黄色后，即可翻面。煎两面至金黄色，用筷子夹出。

8.锅内留少许底油，加入准备好的红糖和蜂蜜水，转大火烧开。

9.将煎好的糯米糕倒入锅中，转中低火，用铲子来回翻动。几分钟后，糯米糕慢慢变软，汤汁变浓。从火里取一点果汁，你就可以做饭了。

【烹饪技巧】:

1.汤圆应该更微软。如果比较硬，可以加点水，这样糯米糕就容易成型。2.配制糖水时，不能只放红糖，否则颜色会太暗。放点糖和蜂蜜，味道会更好。