晚上家常菜简单菜

每当开灯的时候，就该为家人做一些暖胃的家常菜。对于比较忙的你来说，简单易做的菜是个不错的选择。他们能让你在短时间内端上一桌美味。

清爽开胃凉拌

晚餐离不开凉拌菜，凉拌菜是开胃解闷的利器，也能为菜单增添香脆可口的味道。经典黄瓜拍，黄瓜碎加调料，酸甜爽脆；醋白菜，切丝用醋、糖、酱油炒，酸甜可口，开胃解腻。

家常菜炒菜好吃。

家常菜炒菜是晚餐的主角，既能满足味蕾，又能补充营养。自制豆腐锅，嫩豆腐与青椒、胡萝卜等配料翻炒，汤汁浓郁，美味可口；青椒炒肉丝，肉丝嫩滑，青椒脆嫩微辣，下饭接着下酒；红烧茄子，茄子软糯，酱汁浓郁，配拌饭或者粥都很棒。

松软可口的米粥

米饭和粥是晚餐的绝配，既能补充能量，又能养胃暖身。好吃的米饭，无论是和蔬菜一起吃，还是做成炒饭、蛋炒饭，都能让人大饱眼福。小米粥、南瓜粥、燕麦粥等营养粥，软滑香甜可口，是很好的保健品。

简单营养的汤

汤汤是晚餐的点睛之笔。可以补充水分，滋养身体。蛋花汤，只需将鸡蛋打碎，倒入热汤中，简单又自动更快捷，清淡可口；紫菜蛋花汤，加入紫菜后，增加了一份鲜香，更加鲜美；营养丰富的排骨汤，煮出来的汤鲜美醇厚，营养丰富。

技巧

做家常菜时，食材的选择尤为重要。新鲜的蔬菜，优质的肉类和调味料是美味的基础。在烹饪过程中，适当的调味非常重要。盐、糖、酱油等调料要恰到好处，这样菜才能咸中有度，回味无穷。

家常菜常常寄托着我们的想法和关切。一顿简单的家常菜，不仅填饱了我们的肚子，也温暖了我们的心。用心烹饪，用爱调味，让每一道家常菜都成为一场爱的运动。