抹茶冰芝士奇峰蛋糕

一个6英寸的奇峰模具

抹茶奇峰

抹茶粉4g |玉米油30g| |热牛奶43g| |顶级烤蛋糕粉33g| |鸡蛋3个|细砂糖35g| |几滴柠檬汁。

奶酪酱

奶酪90克| |糖粉20克| |鲜奶油40克

装饰

将奶粉和抹茶粉适量混合。

步骤

1.将抹茶粉和玉米油混合均匀。将牛奶加热至70℃，加入并搅拌至乳化。

2.将蛋糕粉过筛混合，然后加入蛋黄拌匀。

3、蛋白+糖+柠檬汁送到小尖角

4.将蛋黄糊与1/3蛋白混合，然后倒入剩下的蛋白中，继续搅拌均匀，然后倒入模具中，轻轻抖出气泡。

5.烤箱预热后，130度上下加热40分钟，转150度15分钟。取出烤箱后，将热气摇动，反转冷却，然后脱模。

6.将芝士+糖粉搅拌至顺滑，加入鲜奶油搅拌均匀。

7将奇峰蛋糕平均切成4块，每块中间再切一刀(不要切掉)，挤到芝士酱里，然后在边上糊上奶粉和抹茶粉的混合物。