茶豆腐炒肉怎么做？

豆腐炒肉片

材料:豆腐500g，瘦肉150g。

辅料:油适量、盐适量、香葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、红辣椒适量、生抽一大勺、老抽少许、胡椒粉一大勺、糖一大勺、味精少许、淀粉少许。

生产流程:

1.瘦肉切片，加少许盐、酱油、水淀粉腌制片刻。

2、豆腐切成豆腐片待用。

3.将洗净的小葱切成小块，姜蒜切片，小红椒切成小圈备用。

4、准备一个小碗，加入一勺生抽、一勺老抽、少许生抽、盐、糖、胡椒粉、味精、水淀粉拌匀，做成风味汁备用。

5.将油倒入炒锅中加热。炒锅下半部放入姜蒜，然后放入肉片翻炒至熟。然后加入少量料酒翻炒几下，再捞出待用。

6、另起锅，锅底放少量热，煎出两面豆腐块。

7.豆腐煎好后，放一边，放入姜蒜片，小红椒翻炒出香味。

8.倒入肉片，搅拌均匀。

9.倒入调味汁，搅拌均匀。

10，放入小葱翻炒两次。

11，出锅。把它放在盘子里，然后上桌。