煎鱼的做法，如何做好煎鱼，煎鱼的家常做法

原料:乌鱼750g，面粉100g，鸡蛋100g，香油15g，料酒20g，花生油100g(实际用量100g)，米醋10g，酱油3g。

1，和葱绑在一起，姜蒜切片。

2.先将鱼干用清水浸泡8小时，上下洗净，切片焯水，再将生猪肉切片焯水。3.烧热炒锅，放油，爆香葱、姜、蒜，放入生猪肉块炒至微黄，再放入乌鱼入锅，放入蒜、酱油、排骨酱，炒匀，加入1小盘冷水，小火煨40分钟，放入白糖再次小火煨至汁浓。