糯米有哪些做法？有什么不寻常但很好吃的做法？

第一种方法:珍珠球。

材料:糯米500克，肉馅100克。

1.糯米洗净，用清水浸泡2小时，让糯米充分吸水。

我有做这道菜的诀窍。蒸的时候我要用粽子叶做底，这样蒸出来的珍珠丸子会有一股淡淡的草木香，味道特别独特。

粽子叶要提前泡好，最好泡一夜，让叶子充分吸水，蒸出来的味道特别香。

将预浸过的叶子用热水煮5分钟，取出后刷干净。轻轻地刷它们，以防止粉碎。把叶子的硬茎剪掉，把选好的宽位剪掉平铺在盘子上备用。

2.该准备肉馅了。将肉馅放入小锅，放入酱油。如果肉馅好吃，就分三次放酱油，一次倒三分之一，用筷子搅拌均匀，然后再倒，再搅拌，反复搅拌。只有这样，肉馅里的酱油才能充分融合，溢出鲜味，其他调料也是如此。调料全部放进去后，肉就要搅拌了。

先把肉馅分成十块同样大小，然后用手搓圆，在糯米上滚一圈，珍珠球就定型了，放在粽子的叶子上。

然后按照前面的步骤把剩下的卷起来放在盘子里，中间留一段距离。

第三，蒸锅装满水，开火。水开成成品珍珠球，大火持续25分钟。

有些蒸过的珍珠球松了。关火，立即打开锅盖。当它们冷热的时候，糯米会立刻收缩。过一会儿，蒸好的珍珠丸子上会点缀一些葱花，不仅是为了美观，还可以撒一些葱花，增加一点麻辣的香气，吃起来更香更有层次感。

2号荷叶糯米鸡

糯米500g，提前两小时泡水。

三片大荷叶，250克鸡胸肉和30克干黄花菜。

第一步:先将泡好的糯米放入电饭煲中，放出来，抽一下，沥干(水少)蒸一下备用。荷叶用温水泡过，泡过的荷叶表面有水珠，很漂亮，用手也不碎，还好玩。

鸡胸肉洗净切块，放入小锅中，用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。

干黄花菜，也叫干黄花菜，原名黄花菜，古称“无愁姑娘”。多美的名字啊！黄花菜是人们喜欢吃的传统蔬菜。因其花瓣厚，色泽金黄，香味浓郁，食之鲜嫩，滑如木耳、草菇，营养价值高，被视为“餐桌之宝”。但其实黄花菜确实有忘忧的药用功效，只是不宜多吃，凉水都是软的。

第二步:将软荷叶清洗干净，将一片荷叶从中间切开成为两个扇面，将中间的蒂剪掉，准备六个扇面的荷叶备用。

将软黄花菜的根部剪掉，煮一会，取出沥干水分，切成小块。

第三步:锅里烧油，油热时将鸡块翻炒，放油至外观变白。继续翻炒黄花菜，逐渐释放出鸡肉浓郁的肉香味，然后关火。

第四步:现在一切准备就绪，糯米煮好，鸡肉和黄花菜炒好，荷叶做好。让我们开始派对吧！

摊开一片扇形的荷叶，左手戴手套，右手拿一把饭勺，把饭舀在荷叶中央，左手按一下，整理好！

舀一勺鸡黄花菜，铺在糯米上，大小比糯米小，再舀一勺糯米在鸡黄花菜上。上下两层糯米要紧紧裹住鸡黄花，藏在糯米面下，从外面看不到！

第五步:脱下手套，开始包荷叶。柔软的荷叶真的很听话，很坚韧。他们感觉像一块布，他们彼此很相配。

第六步:把蒸锅里的水沥干，铺上包好的荷叶糯米鸡，蒸20分钟。

20分钟后关火，小火炖五分钟取出。

这道美味的荷叶糯米鸡做好了，第一次品尝就觉得所有的忙碌都是值得的！味道很丰富，不仅有糯米的香甜，鸡肉的醇香，还有黄花菜特有的味道。荷叶中的植物和树木的气味更浓，味道丰富。难怪很多肉制品都用荷叶包着。荷叶的出现增加了口感！个人觉得比肉棕好！我以后会做各种尝试！

好的，尽量做到。如果味道好，请来找我。我是个好厨师，喜欢吃，也愿意做。我喜欢和你分享食物的快乐。