新加坡美食
除了粤菜，其他著名的中国菜包括北京的填鸭、上海的鳝鱼、潮州的卤鸭、海南的鸡饭、客家豆腐和麻辣川菜等。，但这些菜肴大多是随着中国大陆留学和交流的增加而新引进的。香辣蟹。黑胡椒蟹
新加坡位于热带。据说当地人吃的各种菜，为了祛暑去毒，口味自然强调麻辣。喜欢海鲜
有了麻辣美食家，就不会错过新加坡最有名的辣椒蟹和黑胡椒蟹。辣椒螃蟹是将整个大螃蟹切开，连同肉和壳一起加入番茄汁和辣椒。又辣又浓的番茄椒汁淋在新鲜的螃蟹上，光是看着就让人觉得好吃，让人忍不住立马嚼起来。甜酱和螃蟹多汁的甜味巧妙地融合在一起。当你品尝的时候，你会立刻明白味蕾之间留不住的甜！一般也是配传统面包或者中式油炸馒头，蘸酱吃，既能让你吃的熟练，又能让你吃饱。
黑胡椒蟹浓缩酱油，印度黑胡椒，马来胡椒和西式
黄油于一身，创造出这种独特的“冲鼻”独特味道。黑胡椒香料渗透到肉中，不仅使蟹肉富含纯正香甜的酱料，还使外壳感染了略带焦味和刺鼻的黑胡椒味。吃黑椒蟹不仅能满足多汁的蟹肉，还能被黑椒的辣味刺痛，感官享受绝对立体。
值得一提的是，新加坡的海蟹很大。一只螃蟹的脚有两个手指那么粗，蟹壳又厚又脆。当你用蟹钳夹住它时，它会发出清脆的噼啪声，鲜嫩的蟹肉里只会溅出红色的汁液，让你尽情地吃。这里的海蟹很精致，很好吃。海南鸡饭
海南鸡饭是新加坡的准“国菜”。鸡肉鲜美爽滑，米饭清香，配上鸡汤、黄瓜片、辣椒。
一起吃酱真是太棒了。极其简单，但是好吃，是必须的。海南鸡饭的制作方法特别讲究。全鸡水煮至嫩熟，切块，装盘，撒上香油和酱油；米饭也是用鸡汤和鸡油煮的，所以特别爽滑好吃；用黑酱油、蒜末或特制的酸辣辣椒酱蘸着吃。味道好极了。海南鸡饭的鸡肉一定不能全熟。只有骨头周围的肉略呈桃红色，鸡的骨髓还带血，才算合格。海南鸡饭是上世纪二三十年代由海南移民带到新加坡的，却意外受到当地人的欢迎。最初的海南鸡饭是鸡加姜的白米饭，经过不断演变，现在有了广式鸡饭和马来鸡饭。
菲律宾总统马科斯的女儿也飞到新加坡品尝，可别小看这一小碗饭，堪称“总统鸡饭”！难怪那么多中国明星对它情有独钟。据说刘德华经常专程去新加坡文华酒店吃海南鸡饭。肉骨茶
这种美味的食物是用香草、大蒜、香料和猪骨烹制的。配米饭和辣椒黑酱油。是大众的早餐。
还有晚餐。去新加坡，如果你想吃到原汁原味的巴库ku茶，你应该去唐人街的唐人街的摊位。当喝茶的人坐下后，店主会端上一大碗热气腾腾的鲜汤。碗里有五六根排骨，一碗香喷喷的白米饭，一盘切成寸寸的油条。根据自己的口味，饮茶者可以添加胡椒、醋和盐等香料。吃完一大碗肉骨头，还有一小杯潮州功夫茶。茶杯很小，是用很浓的微苦的普洱茶做的，但是喝起来醇厚香浓。巴克Ku茶对新加坡的饮食文化有着深远的影响，并间接影响了新加坡其他名菜的烹饪。在新加坡吃过“海南鸡饭”、“潮州粥”、“咖喱鱼头”、“沙爹”之后，总有一杯热腾腾的潮州茶。甚至上菜前喝茶也成了必不可少的程序。拉卡莎
娘惹的饮食文化继承了中餐的传统，有马来风味，外观和味道都很不错。乐莎可以说是最有代表性的妈妈了。
恶心的食物也是在新加坡必尝的小吃之一。正宗的娘家乐沙讲究椰奶的鲜美，鲜虾的香甜，自制辣椒油的麻辣。汤头是咖喱汤拌椰奶，甜咸辣，是最大的特色；食材有鲜蛤蜊、炸豆腐、鱼糕、虾仁、豆芽等。，加上精白粗米粉，就是一碗好吃的乐沙。
辣味很有挑战性。喝一口，似乎耳朵里都是火，味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、麻辣、咖喱味占据；吃了第二口，味道好像和之前略有不同，好像更好吃了！吃第三口...第四口...好像有一种魔力，让人忘记了麻辣的味道，只想一口气把整碗乐沙吃完。咖喱鱼头
咖喱鱼头是最具新加坡风味的食物代表之一，也是当地的另一种美食。首先由当地印第安人创造和烹饪。
对于爱吃鱼头的中国人；渐渐地，马来人和印度人开始喜爱这道菜，并创造了不同的风格，咖喱鱼头的名声开始广为流传。咖喱是地道的印度特色，鱼头是中国人的最爱。两者能走到一起，真的可以算是新加坡创造的印度美食了。这道菜最早是由新加坡的印度人创造的。本来只是给爱吃鱼头的中国人吃的。渐渐地，马来人和印度人开始喜爱这道菜，经过多年的改良，咖喱鱼头的名声开始广为流传。
这种印度风味的美味通常以大块的石斑鱼头或红鲷鱼头为原料。先炒姜蒜，再把鱼头炖在浓浓的咖喱酱里。鲜嫩的鱼头搭配香辣的咖喱汤，辣中带甜，味道浓郁，够辣。不过虽然辣，但是很爽滑，还跳跃着多种像赤道阳光一样明亮的香料味。酥脆的烤饼里灌满了汤汁，送到嘴里，只觉得味道十足，让你的内脏仿佛随着味蕾一起苏醒，既刺激又满足！纳西巴东的菜肴都采用了印尼特有的干热烹饪方式，香味四溢。而新加坡当地的那西巴东却很独特，减少了菜里的盐量，增加了蔬菜的种类，更有利于健康。
那西巴东平时的吃法有点像家人朋友聚会时的迷你自助餐。每个人都选择自己喜欢的食物，和米饭一起放在自己的盘子里。新加坡最受欢迎的Nasi Padang餐厅是位于磅格南的Hajjah Maimunah Nasi Padang，这里温馨的用餐氛围特别适合多人团，菜品种类更丰富。
然而，要尝试这种马来-印度尼西亚美食，你不必去磅格南或间歇泉。Nasi Padang在新加坡随处可见，甚至在中央商业区也是如此。午餐时间，这些地方都挤满了顾客，他们只是来享受这种著名的食物。