如何在家炖牛肉

将牛肉切成小块，选择较大的砂锅，加水加热。同时，把切好的牛肉放入锅中，放上凉水，可以放少许葱、姜、料酒去腥，点火煮开，撇去血沫，把牛肉捞出来放入砂锅，加调料，我一般放姜、葱、大料、少许香叶、少许糖、料酒、酱油，喜欢颜色深的放点酱油，加点高汤。一两个小时，根据自己的喜好，煮前20分钟左右放盐。