肥牛怎么做才好吃？

1，酸汤肥牛。

配料:肥牛卷。

辅料:黄灯辣椒酱、蒜末、金针菇、辣椒粒。

烧热油，爆香黄灯辣椒酱和蒜末，加水烧开，放入金针菇，煮熟后取出。加入牛肉，半茶匙酱油，撒上少许盐。肥牛煮熟后，取出放在金针菇上。最后把汤倒在肥牛身上，撒点小米椒或者丝椒圈和花椒粒，浇上热油。制作方法很简单，即使是厨房新手也能学会。

2、虎皮辣椒辣牛肉。

原料:牛肉卷。

辅料:青椒，洋葱丝，酱油。

辣椒切块，入锅煎至两面金黄。把肥牛和洋葱丝一起翻炒，淋上酱油或蚝油，一勺糖和适量的盐，快速翻炒。最后放入虎皮辣椒翻炒至牛肉熟。如果不想一起炒，就把肥牛炒一下，放在虎皮辣椒上。

3、酱肥牛。

配料:肥牛卷。

辅料:葱、姜、蒜、酱油、金针菇、蘑菇、生菜。

将葱姜蒜爆香，倒入一碗水中。烧开后加入肥牛，一勺酱油，少许盐。当肥牛熟了，把它放在盘子里。将汤汁浇在肥牛上，撒上花椒粒和花椒圈，淋上热油。根据个人喜好放一些配菜，如金针菇、香菇、生菜等。

4、韭菜肥牛。

配料:肥牛卷。

辅料:葱、姜、蒜末、韭菜、豆腐皮。

热油，爆香葱，姜和蒜末，加入高汤，如果没有高汤，加入水。汤烧开后，加入豆腐丝，煮至熟透。放入盘中，加入肥牛卷，一勺盐，半勺酱油。将肥牛煮至半熟，加入切碎的韭菜，捞出肥牛至全熟。韭菜放早了味道会很老。如果抓不到半熟的，就等牛肉熟了，在锅里泡不超过30秒。

5、西红柿、土豆、肥牛。

材料:肥牛180克。

辅料:土豆180g，番茄200g，姜1，蒜3瓣，葱1，黑胡椒，糖。

土豆去皮切成小块，锅里放油，倒入姜丝、蒜片，炒至粘稠。倒入土豆，翻炒均匀，加入水、盐、黑胡椒、糖，翻炒均匀，然后放入肥牛，翻炒至变色，倒入小葱，翻炒均匀出锅。