手指桃炖鸡的做法

第一步:准备650g鸡肉，然后切成小块，放在盘子里备用。我用烹饪剩下的鸡头和鸡脚。只要不用鸡屁股，用在哪里都无所谓，味道都差不多。

五指桃鸡汤是最好的家庭食谱。很简单，很好吃，很满足。看你喜不喜欢。

第二步:锅中加入1勺清水，然后将鸡肉放入凉水中，加入2勺料酒，用武火将开水烧开，水烧开后撇去浮沫，煮1分钟，再将上面的血沫捞出。

五指桃鸡汤是最好的家庭食谱。很简单，很好吃，很满足。看你喜不喜欢。

第三步:将洗净的鸡肉放入砂锅中，加入洗净的五指桃，然后加入食材两倍的水，盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢煮一个半小时。

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第四步:煮一个半小时后，你会闻到椰奶浓浓的香味，香味四溢。这就是五指桃的特点，很香很补。五指桃又叫“广东人参”。如果你没吃过，有机会一定要买来尝尝。

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第五步:锅熟后加盐调味，出锅即可食用。这里先说清楚:汤里放盐过早，会使肉里面的蛋白质凝固，不容易溶解，还会使汤变黑，浓度不够。还会加剧食材脱水。许多水溶性维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2和烟酸，都会随水进入汤中。在细胞内，这些水溶性维生素会得到一定程度的保护，传热慢，损失少。它们一旦进入汤中，就会直接暴露在高热中，失去其他细胞成分的保护，损耗会明显增加。

五指桃鸡汤是最好的家庭食谱。很简单，很好吃，很满足。看你喜不喜欢。

就做出了这样一款香浓、营养、美味的五指桃鸡汤。