炒米粉的做法和配料

2.将洗好的米粉用冷水浸泡30分钟，冲洗干净，然后沥干水分。

3.往锅里放一点油。油热后，将沥干水分的米线放入锅中，翻炒均匀。

4.翻炒至米线变脆变硬，将食材放入锅中翻炒至香味四溢，根据自己的喜好加入调料。

5.将炒好的米粉放入盘中，撒上葱花。

食材，虾，芹菜，葱，姜片等。

炒河粉需要用冷水浸泡30分钟，冲洗干净，然后沥干水，才能炒。这是为了让米粉更容易打散，不结块。炒菜时可以加入不同的食材翻炒增加口感，也可以根据自己的喜好加入调料，最后撒上葱花，口感更佳。

另外，做炒米粉时，可以将蛋液拌入米粉中一起搅拌，这样味道会更丰富。还可以在食材中加入香菜、小米辣、洋葱片调味，可以根据自己的喜好定制口味。