谁知道老鸭粉丝汤的配方？

材料:鸭血切成小块或条(有时用猪血代替)和粉丝。

牛油果、葱姜丝、虾米、香菜、鸭内脏(包括鸭肫、鸭肠、鸭肝等。).

盐、味精、鸡精、香油(或辣油)适量。

特色色:鸭血粉丝汤是南京的小吃，在当地很有名气。

练习:

(1)烧开一锅水，倒入一汤匙味精、盐、鸡精，将香菜放入沸腾的热水中焯一下，将煮熟的鸭肠、鸭肝切段备用。

(2)熬汤，鸭血切成条状，牛油果切成三角形，放入汤中熬煮。

(3)一两分钟后，捞出鸭血，过一会儿，牛油果熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，慢慢炖，保持温度不降。

(4)将粉丝放入烫粉丝的勺子中，在汤中烫一两分钟，倒入碗中。

(5)取出适量鸭血和油性水果，放入碗中。把煮好的鸭肠和鸭肝放在粉条上，放几根香菜，挖一勺辣油，用筷子搅拌。一碗色香味俱佳的鸭血粉丝汤就做好了。