莲花白怎么切

1.将荷叶一片一片掰下，用清水洗净，沥干水分。把两边的薄叶撕成小块，不要用刀切开。

2，叶子中间的茎不容易炒，切成薄片会更好炒，更容易炒。当然也可以用梗来做泡菜，味道不错。

3.准备好蒜和姜，姜切丝蒜切片，锅中加入植物油，加热，放入姜和蒜炒香。

4.姜蒜爆香后，先把切片的梗放入油锅中炸一会儿。梗没熟很难吃，先炒着吃。

5.将莲蓬白梗炒至七成熟，加入叶子翻炒。当叶子变软后，加入盐、酱油和鸡精调味。

6、喜欢吃酸辣口味的可以加花椒和醋，也可以加糖和醋做成糖醋莲藕白。