蒜苔炒肉的时候，蒜苔应该炒吗？

蒜苔性温，有温中降气、补虚、调和脏腑、活血防癌、杀菌的作用，对腹痛腹泻有一定疗效。这蒜薹炒肉，阿auto快下一餐，用猪肉本身炒猪油烹饪，香啊。

材料:蒜薹1小把，猪肉1小块，红辣椒半个，姜一片，盐，酱油。

练习:

1.蒜苗洗净，切成小块。

2.将猪肥肉和瘦肉分别切开，肥肉切丁，瘦肉剁成肉末。

3.姜切碎，辣椒切丝。

4、锅里放一点油就行了，把肥肉丁放进去，中火炒猪油(猪油炒起来更香，蒜苗其实需要更多的油才好吃，就用猪肉本身炒的油)。

5.将肉末和炒好的猪油一起炒至猪肉变色(也可以把猪油渣拿出来)。直接用蒜苗炒猪肉渣对我也有好处。加入姜蒜末翻炒半分钟。

6.加入蒜薹翻炒2-3分钟，直到蒜薹表皮微焦(这是关键，因为蒜薹不熟会很蒜味，水煮会变软变黑)。

7.加入红辣椒，加盐和酱油，翻炒1分钟，即可食用。