燕窝能做什么？
燕窝是很好的美容和滋补圣品。希望吃得开心健康。
/文/驴友宝典/LvYouMeiShi/2006615/2d 7 AE 72 b-97cb 87 a 3。超文本标记语言
燕窝的美食做法（5篇）
一、燕窝虫草雪耳汤
原料
燕窝5克，冬虫夏草3克，银耳15克，冰糖25克。
制造工艺
药物按比例配制。首先将燕窝加水炖煮，然后加入冬虫夏草、银耳和冰糖煮15分钟。喝汤吃燕窝虫草银耳。
功效
1.滋养肺肾，滋养皮肤，止咳。
2.主治:阴虚燥热，咳嗽无痰或少痰，鼻干气短，盗汗咯血。
3.方论:方中燕窝味甘、性平，入肺、胃、肾经，有润肺养阴、止汗养颜之功效；冬虫夏草是补肾益肺、止咳平喘的良药；雪耳味甘、性平，入肺胃经，有补肺养血的功效。服用燕窝、冬虫夏草和雪耳汤对肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗和咯血，或对患有肺结核的中老年人有显著效果。定期服用这个药方可以强身健体，延年益寿。
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第二，燕窝、虫草、百合和鸭汤
原料
燕窝2个（约100克）、冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克。
制造工艺
这种药是按比例配制的。首先将鸭肉炖30分钟，然后加入燕窝、冬虫夏草和百合，汤煮15分钟，燕窝、冬虫夏草和鸭肉一起食用。
功效
1.滋阴清热，润肺止咳。
2.主治:阴虚火旺、咳嗽气短、口苦咽干、心烦失眠，或中老年人肺结核、手足发热、骨蒸潮热、盗汗咯血。
3.方剂理论:东魏燕窝、冬虫夏草方剂补肺益肾、止咳平喘疗效显著；百合《本草纲目》记载“百合有清痰火补虚之效”；鸭肉是很好的滋补品，味甘、性凉，入肾、肺经，具有滋阴清热、利水消肿的作用。阴虚火旺、咳嗽失眠者服用燕窝虫草百合鸭汤效果显著
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第三，中国林蛙银耳炖燕窝
原料
中国林蛙3克、燕窝3克、银耳3克、冰糖30克。
制造工艺
（1）将燕窝、林蛙、银耳用温水浸泡。
（2）燕窝钳去除羽毛，撕成条状；中国林蛙冲洗干净，刮掉黑色杂质，切成小块；银耳撕成花瓣。
（3）将燕窝、林蛙和银耳放入炖锅中，加入L碗开水，盖上炖锅盖放入水中炖煮。
（4）锅里的水烧开后，用大火炖30分钟，然后用中火炖1小时，加入冰糖后再用小火炖30分钟。
（5）炖好后取出，温热后即可食用。
功效
补肺养颜，补虚祛损。
指示
阴虚哮喘、干咳、盗汗。
给…作注解
中国林蛙含有多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶，能滋阴补虚、益肾固精。银耳含有糖类、无机盐、多种元素和维生素，能滋阴润燥、益气养血；冰糖含有大量糖分和多种微量元素，能补中益气、养胃润肺。
注意事项和禁忌
肺胃两虚及感冒腹泻患者不宜服用；湿热不宜多用；糖尿病
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第四，燕窝虫草炖草鸡
原料
燕窝2个（约15g）、冬虫夏草5g、鸡肉半只、生姜2片、黄酒少许、盐适量。
制造工艺
（1）将燕窝用清水浸泡，然后用清水洗净，捞起沥干备用；
（2）将虫草洗净沥干备用；
（3）草鸡去皮，泼水，切大块备用；
（4）将草鸡、冬虫夏草和姜片放入炖锅中，加入黄酒，然后注入适量清水。炖3小时后，加入燕窝焖煮30分钟，食用时加入适量盐。
功效
润肺养胃，益气养颜。男性——可滋补强身、补虚补肾、提高抵抗力。
lady-可促进细胞分裂，加速受损皮肤的修复和新陈代谢，使皮肤光滑有弹性，抑制皮肤衰老并保留外观。
孕妇生产者-可以使母亲强壮，婴儿白皙、美丽、强壮。产后可以促进子宫和体型的恢复，而且不油腻。
老年人——可以强身健体，增强抗病能力，补虚补肾，化痰润肺，并加强身体的生化能力。
儿童-滋补强身，促进身体和智力发育，增强抗病能力。
疾病和手术后恢复的人-提供必要的营养，补充体力，增强体质，促进身体健康。
应试者和脑力劳动者——补充体力，改善血液循环，刺激神经兴奋，增强思维活动。
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五、燕窝+椰汁+西米——四季甜品
原料
燕窝2个（约15g）、西米、冰糖25g。
制造工艺
西米用清水浸泡5分钟，放入热开水中焖煮5分钟，沥干备用。将浸泡好的燕窝放入炖锅中，炖30-45分钟，然后加入椰汁、西米和少量冰糖15分钟，这将是一道滋补美味的甜点。
功效
《本草返老还童》中说燕窝能“大补元气”，其营养成分易被人体吸收，能促进新陈代谢，增强机体功能。
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燕窝的做法
清代的许多厨师都将燕窝的食谱开发得淋漓尽致，比如这道绣球燕的食谱，在李华南的《醒园录》中有详细的记载，如今以21世纪的健康理念，更加营养美味。
材料:草虾:300克
鸡蛋豆腐:一盒
西兰花:（或其他绿色蔬菜）适量。
汤:一点点。
浸泡4小时的白燕窝:3两
调料:盐和高鲜味精
练习:
1.首先，将草虾去掉沙肠，用盐水洗净，沥干水分，用刀背剁成泥；
2.使用模型将鸡蛋豆腐从其喜爱的状态中取出（或自行切割）；
3.将郁金香浸泡四个小时，取出，冲洗干净，沥干多余的水分，切成丝；
4.将虾酱揉成大小合适的丸子，然后将撕开的燕窝条轻轻包裹成绣球状；
5.将绣球放在鸡蛋豆腐上，上蒸锅蒸8分钟；
6.西兰花用于菜肴装饰。放入沸水中煮开后，放入冷开水中浸泡备用。
7.煮一点高汤，加入调味料，勾芡，浇在绣球花上。
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燕窝绣球燕窝的做法
一、原材料:
1.材料:干燕窝40克，生鸡胸肉100克，猪肥膘肉50克。熟火腿15克，水发香菇15克，水发辛夷片15克，挂蛋皮15克，油菜叶15克，蛋清两个。2.调料:鸡汤、料酒、精盐、味精、水淀粉、干荸荠粉、葱、姜。
二、方法:
1.将火腿、香菇、辛夷片、鸡蛋皮和洗净的油菜叶用刀切成4厘米长的细丝，混合在一起备用。
2.将生鸡胸肉和猪肥肉用刀切成细泥，然后放在一起反复切碎。越细越好，把它们放在碗里。将洋葱和生姜洗净，拍松，用料酒和清水浸泡一会儿，形成洋葱姜水，慢慢倒入鸡肉糊碗中，然后倒入两个打碎的蛋清，加入清汤、精盐、味精、水淀粉和干荸荠粉，搅拌均匀，用手挤成小球，分别滚在混合的五根丝上。放入抹了油的盘中，上笼蒸熟。
3.坐在锅里，倒入鸡汤，煮沸后，将膨胀的燕窝去除水分，在锅里稍微烫一下，分别在十个小汤碗中捞出，并在每个汤碗中放入绣球花。锅中加入料酒、味精和精盐，烧开后撇去浮沫放入汤碗中。
按:此菜由燕窝和多种食物组成，具有滋阴补肺、健脾强身的功效。适用于咳喘、自汗、气短、干咳、痰少、肺结核等疾病患者。健康的人可以通过吃来滋阴强身。