糖尿病饮食吃哪种肉比较好？
瘦肉
每份瘦肉含脂肪1 g，热量35卡。只有不带皮的火鸡或鸡胸肉被美国国立卫生研究院列为瘦肉。
瘦肉
每份瘦肉含有3克脂肪和55卡路里。这些肉类包括:
有些牛肉是切成块的，比如牛腩、牛腩、里脊肉、牛肉片。
瘦猪肉，如新鲜的、罐装的、腌制的或煮熟的火腿、加拿大培根和里脊。
小牛
家禽，包括鸡、火鸡和康沃尔鸡(去皮)
需要注意的是，一些肉类如加拿大培根和碎牛肉每份含有≥400毫克的钠盐。
肉类应该适量食用
有些肉不如瘦肉健康，但可能适合适度食用。
中等脂肪的肉
每盎司中等脂肪含有5 g脂肪和75卡路里热量。人们应该吃少量的中等脂肪，或者不要经常把它们添加到饮食中。中等脂肪包括:
碎牛肉、牛肩牛排和丁字牛排。
猪排、烤里脊和牛排
烤羊肉、羊排和羊腿。
小牛肉片，磨碎或切成小块
带皮家禽、火鸡、家鸭或鹅
肝、心、肾和内脏
86%无脂午餐肉(尽管含盐量高)
避免吃肉。
糖尿病患者应避免食用高脂肪和加工肉类。每盎司高脂肉含脂肪8 g，热量100。应避免食用的肉类包括:
上等牛肉块，如排骨。
猪肉制品，如排骨、猪肉末和香肠。
羊肉馅饼，由磨碎的羊肉制成。
加工肉类，如香肠、意大利腊肠、香肠、热狗、咸牛肉和午餐肉。
一个人每天应该吃多少肉？
人们每天应该吃多少肉取决于个人因素，如年龄、体型和活动量。据专家介绍，每天摄入2000卡热量的人，从饱和脂肪中应摄入50 g蛋白质和不超过10%的热量。根据FDA的规定，人们应该选择多种蛋白质食物，并用鱼和植物源性食物代替一些肉类和家禽。
吃肉太多会导致糖尿病吗？
EPIC-InterAct研究发现，吃肉和二型糖尿病之间存在关联。研究人员对8个欧洲国家的340，000名成年人进行了65，438+065，438+0年的随访。结果显示，大量吃肉的人患糖尿病的风险更高，尤其是红肉和加工肉类[1]。另一项针对中国63000多名成年人的大规模研究发现，食用血红素铁含量高的红肉和家禽的人患二型糖尿病的风险更高[2]。这些研究显示了健康饮食在控制糖尿病中的重要性。
肉类替代品
糖尿病患者可以用以下替代品代替饮食中的一些肉类:
鱼
美国糖尿病协会建议人们每周至少吃两次鱼。鱼类包括:
富含omega-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、长鳍金枪鱼、鲭鱼、鲱鱼、虹鳟鱼和沙丁鱼。
其他鱼类，如鳕鱼、大比目鱼、黑线鳕和大比目鱼。
贝类，如蟹、虾、扇贝、蛤蜊和牡蛎。
根据一些研究，富含ω-3脂肪酸的油性鱼类可能有助于降低心血管疾病的风险。
肥料
对于糖尿病患者来说，用植物性食物代替肉类是健康的选择。BMJ开放糖尿病Res Care 2018中的一篇系统综述指出，采用植物性饮食的糖尿病患者HbA1c水平下降，减肥效果更好，胆固醇水平改善，抑郁减轻，疼痛和神经病变症状更少[3]。
植物蛋白替代品包括:豆类、坚果和种子制成的面筋、豆腐和豆制品、麦麸。在植物性饮食中，小麦、大米、燕麦等全谷物还能提供多种氨基酸，有助于满足蛋白质的需求。严格的植物性饮食应该包括全谷物、蛋白质和健康脂肪，如鳄梨和橄榄油。
什么时候咨询营养师？
糖尿病患者需要监测饮食和胰岛素治疗如何影响他们的血糖水平。建议与营养师讨论饮食方面的任何新变化。这些专业人士可以帮助人们规划饮食，以确保他们获得足够的基本营养，也有助于平衡血糖水平。如果觉得和营养师沟通有困难，可以和医生沟通，他们也会提供饮食建议。
摘要
糖尿病患者可以在饮食中添加瘦肉、鱼和植物性膳食替代品，并应避免食用富含饱和脂肪或反式脂肪的肉类，以降低高胆固醇和心脏病的风险。如果可能的话，糖尿病患者应该咨询营养师来帮助他们计划饮食，尤其是在使用胰岛素治疗的情况下。