红烧牛肉的正宗做法

材料准备:牛腩、胡萝卜、八角、豆蔻、桂皮、葱、姜、花椒、香叶、草果、干红辣椒、干黄酱、冰糖等。

步骤1:牛肉准备。

第二步:切块洗净。

第三步:在水中煮沸，去除浮沫。

第四步:放入砂锅中，加水，将料酒烧开，放入葱姜，炖2小时。

第五步:取出牛肉。

第六步:牛肉汤很香。

第七步:胡萝卜去皮，切块。

第八步:准备冰糖和干黄酱。

第九步:准备调料。

步骤10:锅中放油，放冰糖，小火翻炒糖色。

步骤11:炒牛肉，上色。

步骤12:然后放入砂锅，加入牛肉汤、干黄酱、葱姜、香料、酱油，用料酒炖1.5小时。

步骤13:加入干红辣椒继续炖10分钟。

步骤14:加入胡萝卜，炖10分钟，直到胡萝卜变软。

步骤15:立即上菜。