妈妈蒸的红烧肉怎么做，简单又好吃。

五花肉？:500

佐料

洋葱:2

八角形？:3件

胡椒？:5件

海鲜酱:10ml

白糖:20

姜:1。

香叶:4片

料酒:20毫升

酱油:10ml

酱油:30毫升

醋？:5ml

具体步骤

第一步

1.准备原料。

第二步

2.加入香叶、八角、花椒、1汤匙料酒、葱、几片姜，用漫过肉的水烧开。

第三步

3.焯过的五花肉洗净沥干水分。

第四步

4.加入生抽、老抽、料酒、糖、海鲜酱、姜、醋。

第五步

5.搅拌均匀，在每块肉上涂上调味汁。用水锅蒸1小时。

第六步

6.蒸肉会有汤，可以分泌出来拌面，拌饭不错。(不要全部分泌)

第七步

7.剩下的倒入锅中，大火收汁。

第八步

8.肥而不腻，瘦而不柴，咸中带着一点酱香和一点甜味，超级餐的五花肉就做好了。

烹饪诀窍

1，菜里不用加盐，酱和酱油的盐度就够了。2.最后用火收汤，可以让汤汁更浓，更好的包裹在肉上。3、加点醋可以让肉更脆更烂，而且醋在蒸的过程中会挥发，所以不会又酸又腻。