作文蛋挞的制作是600级第二天。

配料:鸡蛋、面粉、盐、糖、熟猪油、黄油、米酒。

制作过程:将鸡蛋打入碗中，加入米酒和精盐拌匀；(2)将鸡蛋和面粉搅拌均匀，加入糖和黄酒，搅拌后卷成圆饼状，边揉成花状，放入烤箱烤约10分钟。取出后，倒入打好的蛋黄液。

微波炉蛋挞的制作方法(专业)—

蛋挞批材料:低粉200克(我用的是中粉掺玉米淀粉)，黄油100克(我用的是黄油和色拉油60克)，蛋黄2个(分开)，糖50克。

蛋挞水材料:3个蛋黄(我用了2个全蛋，还有一点来自吉士粉)、100ml淡奶油(没有，略)、80ml牛奶(我用了约150ml)、1勺炼乳(我用了3勺)、30g糖。

蛋挞批的制作方法:

1，低粉过筛，放入搅拌盆，加糖搅拌均匀。

2.将黄油切成粗粒放入1中，用手揉成松散的粉粒。

3.加入一个蛋黄，揉成面团。

4.将面团用保鲜膜包好，放入冰箱1小时。(这几天做酸水)

5.取出面团后，平均分成12个小球(我分了10个球，原来皮有点厚)。

拿一个用手捏扁，放入挞模中。将面团从模具底部推到馅饼边缘。蛋挞底部要薄，边缘要厚，好吃。

6.在蛋挞底部打几个洞，扫边上的蛋黄备用。

酸水的制作方法:

1，将除蛋黄外的所有材料放入锅中，加热搅拌，不要煮干。

2.放凉一点，然后加入蛋黄，搅拌均匀。

3.用勺子将蛋挞水倒入蛋挞模具中，直到八分满。

4.烤箱预热200度，烤20-25分钟，直到变成棕色。我就把烧烤摊放微波炉里，透过窗户观察棕色。