福州有什么特产？大神们，救命

肉松是由瘦猪肉、糖、红酒糟、酱油、食用油精制而成的细丝状食品。脆甜，油而不腻，入口即化，鲜美可口，是福州名吃之一。相传，牙线是福州一位官方厨师为了弥补错误，救急而发明的。清咸丰六年(1856)，福州运盐使六部溪的厨师林不小心把猪肉煮得太烂，然后运盐使招待客人，催送食物。林灵机一动，迅速加入各种配料，炒成肉丝粉端上桌。谁知，客人品尝后赞不绝口，运盐使者每次招待客人都会特意做这道菜。后来林辞了官厨回家开店，专做脆皮肉松，挂了“丁日友”的招牌，意为“丁日友”，风靡荣成。福州官员进京时也将其作为贡品或礼品，因此闻名全国。福州“定日油”肉松包括脆皮肉松、扇贝肉松、牛肉松、兔肉松、鸡肉松等品种。1981、1982被国家商务部和福建省授予优质产品称号，并获得外贸部颁发的荣誉证书，畅销国内及香港、台湾省、东南亚等地，特别是福州地区。燕子皮燕子皮是一种薄如纸的片状食品，是用木棍将猪瘦肉打成肉末，加入细红薯粉制成的。福州肉燕皮始创于清末光绪年间。成品燕子皮白而香，滑而润，酥而爽口，可切成细丝食用。是福州特有的风味小吃。晒干的燕子皮可以长期保存，是馈赠亲友的佳品。用其他原料，可以把肉燕的皮做成平板肉燕、太平燕等许多名菜和小吃。扁肉燕是将鲜鱼、五花肉、虾米和芹菜梗剁成馅；以切成两寸见方的干燕包为馅，将燕皮中腰折紧，使边缘自然弯曲，长成春花形状，又称“小长春”。蒸熟后放入沸水中焯一下，捞起，加入紫菜、芹菜米、虾油、绍兴酒等调料，倒入猪骨汤。当与鸭蛋一起烹饪时，这道菜成为福州-太平宴节假日或喜庆日子的必备菜肴。太平燕以其独特的风味、香浓可口的口感以及菜名中所蕴含的平安吉祥之意，深受福州人的青睐。过去，每当“太平燕”来宴，鞭炮齐鸣，宾客停筷停杯，等待新郎、新娘或寿公、寿婆前来向宾客敬酒，使婚礼气氛达到高潮。线，面，面，福州的特产。以精制面粉为原料；它由精盐、刨花、食用油等制成。通过手工绘制和干燥。福州的面主要有两个品种:一种叫特色面，略粗，直径小于0.7毫米；另一种叫“面尾”，面条较细，直径小于0.6毫米；有的可以用半公斤面粉做出近1000根直径不到半毫米，长5.5-6米的线，可以说是“面粉纤维”。线面手工制作时间长达9小时，经过揉面、松面、串面、拉面等七道工序。具有烹饪时不糊、柔韧爽滑、咀嚼时不粘牙、连续打结的特点。宋代著名诗人黄庭坚写过《过土山村诗》:“一杯汤饼，银线凌乱，线如一缕玉簪”，意为线与面。因为福州民间传说中的线和面都是九天玄女所创，所以福州的线和面工人都拜九天玄女为“制面始祖”。家里供奉着九天玄女雕像，雕像旁边挂着对联。左边是“金梭玉丝”，右边是“绞丝”，横批是“巧夺天工”。福州面条以其精湛的制作工艺和美妙的口感风靡全球。它已有800多年的历史，成为家家户户的常规食品。煮面条既方便又简单。将面条放入开水锅中，浮起来后捞起，放入碗中，即浇上炖羊肉或鸡肉、高汤等，味道鲜美。过生日吃用面条煮的面条是福州的习俗，通常配鸡汤和两个鸭蛋，称为“太平”，象征平安长寿。出门远行，或者送客，也要吃一碗太平的，希望旅途愉快，家平安。现在酒店里有吃炒面的方法。福州龙须面两次被商务部评为优质产品，畅销海内外，尤其受到海外华人的喜爱。鱼露鱼露是福州的特产，俗称虾油，部分地区称之为鱼酱油或水产酱油。它是由新鲜的小海鱼经过几个月或几年的发酵制成的美味液体调味料。它的颜色是橙红色的，味道鲜美。福州居民做饭、陪餐是一种常规风味。福州田敏鱼露荣获首届中国食品博览会优秀产品称号和金奖。