葡萄糖浆和果葡糖浆的区别

两种产品在制作工艺和成分，用途方面有区别。

1、制作工艺和成分：葡萄糖浆是通过酶法将淀粉转化为葡萄糖，经过脱色、离子交换等精制而成的。其主要成分为葡萄糖，含量一般在99.5%以上。果葡糖浆则是以葡萄糖和果糖为主要成分，通过酶法转化而成的。其果糖含量可占总糖的42%至50%。

2、用途：葡萄糖浆主要用于食品工业，如烘焙食品、饮料等。果葡糖浆主要用于食品工业，尤其是饮料、糕点和面包等行业。由于其甜度较高，可替代蔗糖，提高食品口感。