发芽的洋葱还能吃吗？

洋葱发芽后不会像土豆、花生一样产生有毒物质，可以放心食用。洋葱发芽了，它们的一部分营养会提供芽的生长。这个时候洋葱的营养会降低，口感也不会很好。在温暖潮湿的地方洋葱的发芽率会很高。如果在家吃不完洋葱，要放一段时间，最好放在阴凉干燥的地方，否则容易产生霉菌。

洋葱从古埃及开始种植，后被西班牙殖民者传播到各地，但主要种植在意大利、墨西哥、西班牙和美国等温带地区。洋葱耐旱、喜湿、喜肥，不耐高温、强光、旱瘠，品质好，产量高。它们通过种子广泛繁殖和栽培，因为它们易于储存并可以连续种植，所以适合家庭花园。

洋葱类

1，红色皮革

洋葱外观紫红色，鳞片果肉微红色，扁圆形或圆形，直径8 ~ 10 cm。耐贮运，休眠期短，发芽早，表现早熟至中熟，5月下旬至6月上旬采收。在华东各地广泛栽培。代表品种有上海红皮。

2.黄色皮肤

洋葱呈黄铜色至淡黄色，有鳞多肉，淡黄柔软，结构精细，辣味浓。扁圆形，直径6-8厘米。更耐贮运，早中熟。产量低于红皮种，但品质较好，可用于脱水加工。圆形或高圆，适合出口。代表品种有连云港84-1、DK黄、OP黄、大宝、莱选13等。

3.白皙的皮肤

洋葱为白色，有鳞多肉，白色，扁圆形，球形，其他为高圆，纺锤形，直径5 ~ 6厘米。品质优良，适合脱水加工原料或罐头食品配料。但产量低，抗病性弱。长江流域秋季早播容易提前抽薹。代表品种有哈密白皮等。

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