你知道中国六大“最烂”菜系吗？

你知道中国六大“最烂”菜系吗？湖南长沙——臭豆腐！不知道你有没有发现，只要有夜市街，只要有美食区，威海臭豆腐就一定有！不好看，但是味道一流。隔着好多条街都能闻到臭味！刚出锅的臭豆腐，内焦外嫩，咸辣臭，鲜香杂陈。味道无法表达却能理解！其实威海臭豆腐，决定其气味的是卤汁！据研究，臭豆腐中至少有49种挥发性有机物！

安徽省——毛豆腐！是一种靠人力在水豆腐表面产生的乳白色绒毛。这主要是因为水豆腐中的蛋白质在酒精生成后转化为碳水化合物，然后经过烹饪后产生另一种美味！听说毛豆腐和朱元璋有关系！还有一条臭鳜鱼！鲁菜一直很安静，但是臭鱼横行！黑鱼的方法也很简单。鲅鱼腌制后短时间发酵，鱼体内的微生物菌种发生了变化，所以有了全新升级的鲅鱼口感！

浙江省宁波市——臭菜！在任何一个省份，浙江都算得上是最“臭”的一个，臭白菜心，臭东瓜，臭苋菜梗！这些菜的做法也很简单，煮好后加盐腌制几个月就可以了！不要以为这很容易。如果很臭，那臭豆腐也没什么问题！这种味道可能只有本地人吃，大陆人只要吃一次就能记住一辈子！

广西柳州——螺蛳粉！提“臭”螺蛳粉必选，尤其是近几年螺蛳粉是网红界的“炒鸡”！其实螺蛳粉里的“臭”来自酸萝卜！优质的酸萝卜含有强烈的柠檬醛和戊醛，所以会有浅浅的恶臭！再加上精制的高汤，只需要简单的烹饪，味道就很尴尬了！

四川——鱼腥草根！去四川不仅要品尝正宗的川味，还要吃鱼腥草的根！如何描述这种气味？如果同一条鱼死了很久，被动物吃了之后腐烂了，嗯，应该是那个味道！1:老北京-豆汁！当时第一次去北京，就出现了初生牛犊不怕虎的情况。本来想炖一碗，没想到昨晚的饭只喝了一口就全吐出来了。这个味道永远不会被忘记，真的！如何描述这种气味？有的味道像泔水，又酸又臭。喝一口就能画出金属。这个味道没有了！