如何用蛋清做鸡蛋干

1，将蛋清放入饭盒中，饭盒内衬锡纸，将蛋清倒入饭盒中，加盐搅拌均匀(搅拌时尽量不要产生气泡，否则蒸的时候会有气泡，有碍观瞻)，蒸五分钟，取出放凉，可以放入冰箱长期保存。

2.不过总觉得用蛋清做蛋干有点单调。我给你一个方法。把皮蛋煮五分钟，让它变黄。将咸蛋(或咸鸭蛋)和皮蛋切成小块，放入内衬锡纸的饭盒中。倒入蛋清，不放盐或只放少量盐(因为有咸蛋)。蒸五分钟后取出晾凉切片。

3.好胃口，好好享受吧！！