油焖大虾怎么做？

练习1

材料

虾400g，青椒一个，胡萝卜半根，料酒，盐，葱，姜，蒜，糖。

工作方法

1，将虾清洗干净，挑出虾线，切掉虾枪和虾须。加工好的虾用料酒和盐腌制15分钟。

2.将青椒和胡萝卜切成宽丝，葱、姜和蒜切片。

3.青椒和胡萝卜焯一下，太凉了。

油焖大虾怎么做？

4、锅里多放一点油，烧热后放入葱、姜、蒜翻炒。

6、快速翻炒变色，加糖。然后沿锅边多倒一点料酒，立即盖上锅盖，小火炖一两分钟。

7、焯水的蔬菜，大火翻炒几下。烹饪前用盐调味。

练习2

材料

配料:对虾

配料:姜、蒜和洋葱

调料:醅、番茄酱、料酒、酱油、胡椒粉。

工作方法

1，准备材料；

2.大虾洗净，去掉泥线和沙袋，然后切下虾和虾脚；

3、锅里热油(比平时炒菜多)；

4、放大虾，先别着急翻，把煎好的一面煎透；

5.再翻另一面，虾头的虾油也煨出来；

油焖大虾怎么做？

6.先把大虾捞出备用；

7.锅里留底油，爆香姜蒜(剁碎更香)，再加入料酒、发酵酒、番茄酱、酱油、胡椒粉；

8.最后放入大虾，在火上略收汁，撒上葱花即可食用。