如何把水煮牛肉片做得又香又嫩

辅料:油、盐、料酒、蛋清、淀粉、花椒、胡椒、姜、蒜、豆瓣酱、蒜苗、蔬菜。

煮牛肉的做法

1.主料:牛肉、蒜苗、蔬菜。

2、调料:料酒、蛋清、淀粉、胡椒粉、胡椒粉、姜、蒜、豆瓣酱、盐。

3.牛肉洗净后，切成块，块可以大一点！然后加入盐、料酒、蛋清、淀粉。

4、抓匀腌制20分钟左右。

5.将花椒、辣椒放入锅中炒干。

6，然后将所有的辣椒和花椒碾碎。

7.姜蒜切片，锅里放油。油温后加入豆瓣酱、姜、蒜，中火慢炒红油。

8.倒入水，加入盐。

9.水开后，洗菜，蒜苗切段。

10.锅里的水烧开后，把菜和蒜苗放入锅里，切一分钟左右。

11，煮一分钟左右，取出放在盘底。

12，关小火，不要让水烧开，把牛肉片一片一片放进锅里。

13，然后开大火煮大概三到五分钟。

14，煮好后倒入盘中！撒上碎辣椒。

15，然后倒胡椒粉。

16，成品。