为什么煎鱼总是粘锅？

煎鱼的时候，有的人会发现鱼总是粘锅，这个时候很可能是因为我们的菜不辣。鱼很有营养，适合孩子吃，所以大多数家庭经常做鱼。我们先把鱼洗干净后，可以给鱼加点调料，放在盆里大概半个小时。事实上，鱼在腌制的时候会有很多水在上面，而当我们准备煎鱼的时候，我们可以用厨房纸吸干鱼上面的水。

鱼不粘锅的秘诀就是重新开始烹油。最好是等一些油熏出来再把鱼放下来。鱼放下后，可以把火关小，慢慢煎。炸鱼的步骤很简单，但也没什么特别要讲的。不过大家要注意，鱼在油锅里的时候最好把水全部擦掉。如果人们仍然会发现鱼粘在锅上，那么我们需要用不粘锅煎鱼。其实如果能炒一整条鱼，无论是做鱼汤还是煮其他口味的鱼都会非常好吃。

等油热了再把鱼放进去，但是如果我们不炒直接煮，很可能会有一些鱼腥味。还有一种方法，就是锅烧热后，不要急着放油，可以加点姜汁。接下来加点油，这样语言不会粘锅，也省去了去腥这一步。这些步骤很简单，大家在煎鱼的时候都可以试试。

翻鱼的时候要小心。煎鱼和翻鱼的时候一定要小心。不要弄破鱼皮。如果我们要做鱼汤，那么在鱼快煎熟的时候，可以直接加一小碗水，这样鱼汤会很白。