干鲍鱼是一种简单的家庭方法

成分详情

猪尾骨250克

6干鲍鱼

白萝卜100g

盐10克

生姜10克

洋葱5g

料酒15ml

培根10g

步骤

猪尾骨用清水洗净，腊肉用温水洗净切片。

2.白萝卜去皮，鲍鱼干泡软后洗净(冰箱两天之间换水)。

3.先将鲍鱼干用清水浸泡，放入电压力锅内，蒸35分钟，排气后取出。

4.将白萝卜切成滚刀块

5.准备姜片和小葱打结。

6.锅里的水烧开后，放入白萝卜焯一分钟后捞起。

7.将腊肉和猪尾骨放入冷水中煮至气泡全部冒出，然后关火捞起。

8.同时在砂锅中倒入清水，加入煮好的猪骨、腊肉、葱白、姜片。

9.加入料酒

10.撇去表面的浮沫

11.将蒸好的鲍鱼加水，大火烧开，盖上锅盖，转小火焖一小时。

12.之后打开，放入白萝卜，转大火煮开，再转小火煮半小时。

13.加盐调味后关火。

14.撒上葱花即可食用。