干鲍鱼是一种简单的家庭方法
在家晒鲍鱼的简单方法
成分详情
猪尾骨250克
6干鲍鱼
白萝卜100g
盐10克
生姜10克
洋葱5g
料酒15ml
培根10g
步骤
猪尾骨用清水洗净,腊肉用温水洗净切片。
2.白萝卜去皮,鲍鱼干泡软后洗净(冰箱两天之间换水)。
3.先将鲍鱼干用清水浸泡,放入电压力锅内,蒸35分钟,排气后取出。
4.将白萝卜切成滚刀块
5.准备姜片和小葱打结。
6.锅里的水烧开后,放入白萝卜焯一分钟后捞起。
7.将腊肉和猪尾骨放入冷水中煮至气泡全部冒出,然后关火捞起。
8.同时在砂锅中倒入清水,加入煮好的猪骨、腊肉、葱白、姜片。
9.加入料酒
10.撇去表面的浮沫
11.将蒸好的鲍鱼加水,大火烧开,盖上锅盖,转小火焖一小时。
12.之后打开,放入白萝卜,转大火煮开,再转小火煮半小时。
13.加盐调味后关火。
14.撒上葱花即可食用。