为什么罗宋汤被称为罗宋汤？

罗宋汤，一个著名的美食汤配方。罗宋汤是一种在东欧国家如俄国和波兰随处可见的汤，在美国和其他西方国家也很常见。从俄罗斯、波兰等东欧国家移民过来的犹太人是这种汤在全世界的主要传播者。纽约北郊犹太人相对集中居住的一个地区，曾被称为罗宋汤带或罗宋汤圈。-罗宋汤是这种汤的犹太写法。在俄罗斯，这种汤被写作罗宋汤，它来自于这种汤的主要成分甜菜或防风草的俄语名称。

后来经过多次演变，除了甜菜，罗宋汤通常还会在汤里加入白菜、土豆等其他蔬菜，有些还含有肉类，更是不拘一格。这是因为这种汤不是伟大的厨师发明的。以前是俄罗斯普通人的主要食物之一，所以怎么做主要看家里有什么。通常反映的是什么都放进去。这种汤冬天可以热着喝，夏天可以冷着喝。一般来说，在吃之前，罗宋汤应该用一点泡沫酸奶油和莳萝芫荽装饰。酸甜是汤的一大特色。

俄语英语是俄罗斯，意思是俄罗斯人。于是上海文人便将唐从俄国音译为。

罗宋汤，因为它经常被鲁索(俄罗斯人)喝，被称为罗宋汤。

十月革命期间，大批俄国人移居上海。他们带来了伏特加和俄罗斯风味的西餐。上海第一家西餐俱乐部是俄罗斯人开的。这种汤是由俄罗斯风味的红卷心菜汤演变而来的。俄式的红菜汤，又辣又酸，酸多于甜。上海人不习惯。后来受购买原料和当地口味的影响，逐渐形成了酸中带甜、甜中带香、肥而不腻、鲜滑爽口的独具上海特色的罗宋汤。

家常罗宋汤做法:

食材:白菜1，胡萝卜2，土豆3，西红柿4，洋葱2，芹菜2，牛肉半斤，香肠1(最好是香肠)。

调味；番茄酱1罐，番茄酱1瓶，胡椒粉100g，奶油100g，面粉一两粒，油适量，盐适量，糖适量，备用。

先把牛肉洗干净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉放入锅内，用冷水焯一下，大火烧开，改用小火，用勺子撇去泡沫，小火焖3小时。

然后将蔬菜逐一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，白菜切成一寸长的菱形，土豆切成滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，香肠切片备用。

牛肉汤煮3小时后，取一口大炒锅，炒锅烧热后放入100克油和100克奶油，油烧热后放入土豆块，外炒后放入香肠，炒香后放入其他蔬菜，再放入番茄酱和番茄酱(根据汤汁量尽量多放)。

然后将炒锅洗净，晾干，用小火把它烤干，将面粉放入炒锅，反复炒至面粉发热，颜色发黄，然后趁热放入汤中，用大勺搅拌均匀。再煮20分钟，根据个人口味加盐和糖，加胡椒粉即可食用。

用勺子盛在碗里，拿一块全麦面包吃，这是罗松王朝正宗的吃法。