如何鉴别真假黄椒丁(黄颡鱼)

看外表

野生黄椒丁的口是圆形的，而假货是长方形的；野生黄椒丁的头和身搭配均匀，呈流线型。这些假冒商品与他们的大头和小身子不成比例。

第二，看颜色

野生黄椒丁背面为绿色和黑色，侧面和腹部为黄色。赝品的这些部分是蓝褐色的。

第三，看水的颜色

野生黄丁辣椒在水中也是蓝褐色的，但被抓出水后，几分钟后就会变黄，而假货则“永不变色”。

扩展数据:

黄椒丁的吃法:

黄椒丁4个，酸菜100g，豆芽100g，蒜节少许，芹菜节少许，香菜少许，姜蒜适量。

调料:

珍厨郫县豆瓣酱30g，珍厨家常豆瓣酱15g，干辣椒面20g，二井花椒250g，干花椒50g，料酒25g，鸡精5g，菜籽油400g，二汤300g，花椒5g。

生产方法:

1，锅里放冷水，加少许料酒，放入黄鱼丁一起煮。

2.当锅里的水烧开后，就可以将黄鱼丁出锅，装盘待用。

3.锅中加入油，下第二颗荆条辣椒和少许干辣椒翻炒至变色。

4.将姜、蒜、米翻炒，再将珍厨郫县豆瓣酱、珍厨家常豆瓣酱翻炒出香味，将酸菜、黄椒丁翻炒，料酒、干辣椒面翻炒，加两汤调味，小火煨制，装盘。

5.将蒜苗节、芹菜节、葱花、蒜姜米放入盘中备用。

6.锅里的油加热到五成热，放入两个荆条辣椒和干花椒，颜色变红变亮后一起倒入盘中，最后放入少许香菜装饰。