海底捞捞牛肉粒的做法是怎样的？

准备瘦牛肉500克，1袋三分之二原调料，生抽适量，蚝油适量，花椒粉适量，熟白芝麻适量，盐适量，花椒大料5-8片。具体方法如下:

1，瘦牛肉一斤，切成条状或颗粒状，洗净，原调料的三分之一，蚝油，酱油，鸡精，料酒腌制3小时以上。

2.碗中放入花椒面、白芝麻和少许盐待用。

3.热锅倒油，放入6片左右花椒大料。炒五分钟后，扔掉大料，倒入准备好的花椒面芝麻盐碗中，搅拌均匀。

4.热锅倒油，把腌制好的牛肉炒熟。你喜欢长期吃硬炸牛肉，肉炸好后控油。

5.控油后放入椒面和芝麻的咸盐中，搅拌均匀，冷却后入口口感会更好。

6、出锅后即可食用。