潮汕菜怎么做？

潮汕砂锅粥:【材料】:虾仁、香米、爬米、香菜、香葱、冬菜400g【调料】:花生油、盐、姜丝、蒜瓣、酱油。

【做法】:(1)淘米煮饭。淘米后，捞出水，放两勺花生油，和米饭拌匀。米饭下锅后，加入少许姜丝、蒜瓣和冬菜。

(2)洗虾。但是如果太大了尝不出来，就从虾背上切下来，去掉虾的胡须。不用去虾头，可以整虾(洗虾的时候可以放一点盐)。

(3)放虾。米饭快熟开花的时候，可以放虾一起煮。(最好慢炖。)

(4)出锅。虾要煮20分钟左右才能出锅。出锅前加一点香菜和香葱。整个过程大约需要50分钟。