鲜笋最多能保存多久？

1，封闭式存储

如果竹笋采摘时没有破损，表面的外壳也没有褪色，就可以适合密闭储存。一般来说都是用塑料袋、保鲜膜或者易拉罐包好，再撒上一些水，这样就可以保存了。当然，一定要存放在通风阴凉的地方，这样才能保存1个月。

2.脱水处理

首先，你需要去掉它的外壳，然后清洗干净并切成长条，然后你需要在上面放一些盐。这样，你可以把它放在光线下晾干。当然还有一种方法是直接用盐水腌制，想吃的时候拿出来。以前用的就是这种方法，可以保存很久，还能尝到独特的味道。

3.储砂

储存时，要确保竹笋没有受损，外皮没有褪色。准备一个水桶，然后在下面放一些沙子，大概5cm厚，确保沙子比较湿润。采摘的时候也需要注意尖尖朝上。同时要保证沙子能盖住竹笋，然后放在通风处保存，能保存的价值一般能保存2个月。

4.冻结

竹笋可以放在冰箱里保存，保存时一定要用保鲜膜包好，否则水分会大量流失，口感会变差。这样可以保存1年。

扩展数据:

竹笋含有人体需要的营养成分，但也含有不适合人体的成分，即草酸盐。人们必须根据自己的健康状况选择吃竹笋。泌尿系统和结石患者做饭时不宜多吃。竹笋中的草酸盐不宜与其他食物中的钙结合形成不溶性草酸钙，加重病情。儿童不宜多吃，因为处于生长发育期的未成年人，骨骼的生长需要大量的钙，草酸盐会影响人体对钙的吸收。

此外，竹笋为寒性食物，味涩，粗纤维多，易加速胃肠振动，对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极为不利，慢性肠胃炎也不易恢复。为了减少草酸盐对人体的影响，竹笋一般放入沸水中煮5-10分钟，高温分解大部分草酸盐和涩味，然后取出和其他食物一起煮。

竹笋通常含有一种叫做生氰葡萄糖苷的毒素。如果没有煮熟或煮熟，毒素会转化成不同的物质，包括氰化氢，破坏细胞的呼吸作用，最终导致细胞死亡。这类食物的中毒症状是喉咙发紧、恶心、呕吐、头痛等。，严重者甚至死亡。

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