豆薯炖茄子怎么做，怎么吃好

2.土豆去皮用手指粗切成条状，大蒜切片，干辣椒切成小块。

3、锅热，放适量猪油(或放几块五花肉炸油)，锅里放蒜片和干辣椒。

4.加入辣酱，翻炒，加入豆子翻炒。加入一碗开水，炖一会儿。

5.豆子半熟时放入薯片，加入少许酱油、花椒粉、姜粉和少许盐，翻炒至熟。

6.最后加入鸡精，大火收汁，搅拌均匀即可食用。