红烧肥肠的正宗做法，以及如何做出红烧肥肠好吃的步骤。

正宗川菜图解~红烧肥肠11。按照提示洗，先多加盐，不加水揉3分钟，然后冲洗干净。再翻一遍，去掉不洁和淋巴液，用盐揉一揉，冲洗干净，然后倒醋揉一揉，冲洗干净。把里面洗干净，然后翻过来。用筷子压住一端，就可以把它翻过来。然后用醋洗。然后在锅里加水煮沸5分钟后取出。备用。

正宗川菜红烧肥肠做法图解22。肥肠焯水后切成三角形。

正宗川菜~红烧肥肠做法图解33。装盘待用。将大约5片生姜切片。剥大蒜。将干辣椒切成两片。肉桂洗净切成小块，香叶和八角洗净备用。

正宗川菜图解~红烧肥肠44。热锅100g油至80度左右老冒少量烟时，放入蒜姜片、花椒、八角桂叶，翻炒2次，放入干辣椒，翻炒5次左右，放入豆瓣酱3勺，翻炒3分钟左右，放入料酒、花椒，加水650。不要再加水，压6到8分钟，关火，放一边。因为炉子还有热量。要发泄。

正宗川菜~红烧肥肠做法图解55。锅开了，漂亮，不用担心下一步。

正宗川菜~红烧肥肠做法图解66。倒入锅中煨。加入胡椒粉，或者在进入高压锅前加入。加入葱花，一般不加盐，按口味加一点。放入鸡精，汤快干的时候放入小葱。从锅里出来。装盘子。

正宗川菜~红烧肥肠插画77。你完了。吃得美。好满足。吃货的世界不解释