湖北家常菜谱

是湖北省宜昌市的传统名菜。它以肥嫩的雏鸡为原料。全鸡宰杀洗净后，用沙碗腌制，加入各种调料，然后加入高汤、香料、冰糖等调料煮沸，再降火至汁浓的鸡熟后装盘。色泽鲜艳醇厚，风味独特。

萝卜饺子

宜昌著名的风味小吃。主要原料是大米、大豆、萝卜。方法是:将90%大米和10%大豆浸泡4-5小时，磨成浆。将萝卜切成丝，拌入辣椒面、花椒粉、蒜(葱)苗、精盐等调料，油炸时，先将底浆放入特制的弯月铁勺中，再放入拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄色。外脆里软，很好吃。

虾仁酿蘑菇

它是由兴山的白虾、香菇，宜昌南津关至虎牙滩，用蛋清、湿豆粉、葱、姜等调料搅拌后蒸熟而成。

油脆性

是具有宜昌风味的小吃之一。用糯米蒸熟，塞白糖和芝麻，做成棱形，煎成金褐色。外酥里嫩，香甜可口。

夷陵春卷

用鸡蛋和面粉做成的薄皮，拌以略炒的韭菜、腊肉、豆腐干、蘑菇(或冬菇)，炸至金黄色，即可食用。这道菜外酥里嫩，软糯可口，一般在农历新年时家庭自制，深受宜昌市民喜爱。