在家剁椒的做法和步骤

准备材料:鲜辣椒650克，姜100克，蒜150克，糖25克，盐50克，白酒40克。

1，挑选新鲜辣椒，洗净无疤无伤，晾干。

2.准备材料，大蒜去皮。

3、花椒去蒂，切成小块。

4.将大蒜切成两瓣。

5.将生姜切成粗粮。

6.将辣椒丁放入料理机中。

7.搅成碎片。

8.加入大蒜和姜，搅拌成块。

9.将所有材料放入锅中，倒入盐和糖，搅拌均匀。

10，静态15分钟。

11.放在瓶子里，倒入白酒。室温发酵2天，然后冷藏2周，就可以吃了。