青岛最好吃的蜗牛头怎么做？

具体做法是:

1.首先把生海螺肉挖出来，去黄，留下干净的海螺肉，用刀把海螺肉切成螺旋片。

2.放清水在上面，烧开，完成大火。把螺丝放进炉栅里，翻几下。沥干水分，放入盘中。

3.葱姜切丝，准备盐、味精、胡椒面、香菜段。

4.锅上油，放入花椒面、葱丝、姜丝，炒香。加入螺丝、盐、味精、香菜段，快速翻炒几下，即可食用。