槐花虽然好吃，但不能乱吃。你知道槐花的吃法及其禁忌吗？

每年三四月份，人们最垂涎的不是香椿或荠菜，而是挂满枝头的槐花。槐花的季节性比其他野菜强。通常，一周左右才能吃到。如果错过了吃槐花的时间，就只能再等一年了！

俗话说:“门前种槐树，财运自然来”，所以在北方地区，很多家庭都有种植槐树的习惯。国槐很快就会大量上市。虽然说槐花每年都要吃，但是关于槐花的一些小秘密和食用禁忌，恐怕很多朋友都不清楚。槐花虽然好吃，但不能乱吃。你应该知道槐花的吃法及其禁忌。请告诉你身边的朋友！

作为春天的美味佳肴，槐花一直深受大家的喜爱。国槐除了有很好的观赏价值外，还有非常高的食用价值。槐花含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。适当吃些槐花可以降低血压，扩张冠状动脉。此外，槐花还具有抗炎、杀菌和降脂作用。槐花不仅可以食用，还可以制作槐花蜜和槐花茶！

我年轻的时候，国槐的品种主要是白国槐。但随着近年来园林技术的提高，出现了人工栽培的紫槐和粉槐，主要用于园林绿化，经常出现在绿化带中。虽然它们都是国槐，但紫色国槐和粉色国槐由于长期暴露在严重的污染中，因此不建议大家食用，一些过敏人群在食用这两种国槐后容易过敏。

槐花的吃法有很多，比如蒸馒头、包饺子、煮蒸菜等等，但槐花最美味的吃法是炒鸡蛋。槐花的香味和鸡蛋的香味完美结合，营养美味，甚至比香椿荠菜的野味还厉害！

-槐花炒鸡蛋-

食材:槐花200克，鸡蛋4-5个，盐少许。

生产步骤:

1，很多朋友都在纠结一个问题，用槐花炒鸡蛋的时候，需要提前焯一下槐花吗？事实上，根据事实，如果槐花非常鲜嫩，而且都是含苞待放的花朵和骨头，那么您不需要焯水，只需清洗即可。如果它是部分打开的，你需要焯水，否则味道会不好。

2.槐花清洗干净后，沥干表面多余的水分，然后打4-5个笨鸡蛋，加入少许盐调味，搅拌均匀。

3.锅中再加入一点菜籽油。油温五成热时，加入拌有鸡蛋液的槐花。一面成型后，用筷子将其打散，煎成颗粒状。

4.如果槐花没有溺水，记得炒一会儿，炒3分钟左右。当槐花表面微微焦黄色时，就可以上桌了！

槐树大多生长在农村地区，城里的朋友想吃槐树只能在超市或菜市场买到。那么我们在购买槐花的时候该如何挑选那些新鲜美味的槐花呢？

其实国槐的挑选技巧很简单，我们可以从两个方面来判断。首先是看槐花的颜色。如果槐花的表面呈乳白色，说明槐花特别新鲜。如果一斤是黄色的，说明槐花不新鲜。其次，你可以看看槐花和槐骨是否开花。最优质的槐花都是鲜花和骨头，用手触摸时可以感觉到一层薄薄的露水。

因为槐花的季节性很强，想要一年四季都吃到槐花，学习槐花的保存技巧是非常有必要的。槐花的保存方法主要有三种:干燥、保鲜和冷冻。

1干燥方法

将新鲜的槐花清洗干净，放入蒸锅中，蒸30秒后放凉，然后放在干燥通风的地方，自然风干。风干后，将其密封保存。

2.保存方法

保鲜法可以在很大程度上保持槐花的味道和香味，但保存时间有限。选择那些尚未打开的花骨，不做任何处理就装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室冷冻。这种保存方法可以保存2个月左右。

3.凝固法

冷冻法适合大规模保存国槐，保存时间特别长。只要家里的冰箱足够大，你想保存多久都可以。将新鲜的槐花放入锅中蒸1分钟，冷却后挤出多余的水分，将其制成丸子，放入保鲜袋中直接冷冻。

春天的槐花因其独特的香味和美味的口感而很受大家的欢迎。然而，槐花虽然好吃，却不能当饭吃。每个人都应该知道这些食用槐花的禁忌。

首先，槐花性凉，一次不能吃太多，否则胃会受不了。其次，槐花属于野菜。当我们吃它时，我们应该清洗它。烹饪时，我们必须把它煮熟，不要生吃。最后，在采摘槐花时，您应该选择那些无污染的槐花。不要在公园、绿化带和高速公路上采摘槐花，因为上面的污染更严重。

刘说: