为什么碱水面包在中国

碱水包在中国的大肆流行源自日式碱水风味叠新对新兴消费群体的吸引。

最为市场所认可的便是日式碱水。不是干/脆的质地，而是偏软的质感。将各种馅料与面团混合或者包入。而其中的另一个分支韩式碱水则更多的是在烘烤完成后将面包剖开放入馅料。