那个地方的菜是什么？

大白菜200克，胡萝卜100克，茄子100克，海带100克，芹菜20克，土豆3个，红薯1个，豆腐1块，粉条100克。

调料:葱2根，1片姜，蒜3瓣，酱油适量，料酒6ml，生抽2ml，老抽3ml，糖3g，植物油适量。

练习:

1，炒锅放油，烧至三成热，放入酱油翻炒；

2.加入葱、姜、蒜翻炒，再加入白菜、胡萝卜、茄子、海带、芹菜、土豆、红薯。

3、加入料酒、生抽、老抽、糖，再放少量水(少多了就没味道了)；

4.大火开豆腐、粉条，小火煨30分钟左右，出锅；