家常红烧排骨
红烧排骨
材料:排骨、姜、葱、香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶)、胡椒粉(少许)、盐、味精、糖、料酒、酱油(生抽)。
准备:将排骨宰杀成4cm的块，放入开水中去血，捞起洗净备用。姜切片，葱洗净，扎成一个结(3根左右)。
做法:将油倒入锅中，待油还冷的时候，同时加入白糖(多一点，大概一个糖，2.5或者3个油)。用小火慢慢翻炒糖。当糖水开始变成棕红色和棕红色泡沫时，立即将排骨倒入锅中翻炒，然后加入姜片、胡椒粉和香料，翻炒少许料酒和酱油上色，加水，加盐和葱。
提示:
1，糖色太重，煎法还挺正宗的。如果用冰糖，会更亮。
2、放酱油和腐乳不加盐。
3.如果我煮，我可能会放很多蘑菇在里面。
4.别跟我提味精。能用就不用了。这与你的健康无关。料酒富含氨基物质。当它与盐结合时，就会产生氨基物质。这种氨基物质，也就是我们新鲜吃的，就是味精的成分。如果在这里添加保鲜剂，不仅会破坏食物本身的蛋白质平衡，也不利于肉类和鱼类蛋白质的吸收。
5.卤蛋在排骨旁边。
6、排骨制作最重要的是火候，3分做7分的火候。烹饪不仅是一种文化，更是一门艺术和技术。
7、不要勾芡。收汁和增稠不一样。
8.不要问为什么不放其他调料，直接抓一把调料吃味道更好。煮肉时也要少放八角、桂皮等香料。如果人体摄入过多的这种药用调味料，也会导致癌症。
9、大蒜，一定要放大蒜。我的心，肉配蒜，鱼配姜。
10.烹饪前最好拍一下姜和蒜。生姜的细胞液中含有一种特殊的物质——挥发油，能阻止胆固醇的堆积，抑制人体对胆固醇的吸收。拍摄的大蒜中的氨基酸和酶与空气充分结合，可以产生大蒜素，帮助人体抗衰老，预防肿瘤。
11，热水肉，冷水鱼。除了炖汤。冷水，锅和肉。
寻求简单美味红烧排骨的家常做法
材料:排骨800g，酱油2汤匙，1汤匙酱油，料酒2汤匙，盐1。
5茶匙，鸡精1茶匙，无臭粉1茶匙，干辣椒适量，葱1，姜1，八角2，花椒半汤匙。步骤:1。锅中放入水和胡椒粉烧开，放入排骨烧开，捞出排骨，洗净沥干水分备用。
2.锅中放油，小火煸炒葱、姜、八角，然后倒入排骨炒至微黄，放入干辣椒，继续炒至排骨边缘焦黄。3.沿着锅边倒料酒。
翻炒几下，沿锅边倒入酱油，加入五香粉，用水淹没排骨，大火烧开。煮开后小火炖30到50分钟，加入适量的盐。
4、收汁至粘稠，鸡精即可出锅。方法技巧1，焯水时加入辣椒，有去腥增香的作用。
2.现在的肉里面水分很多，所以爆炒是很重要的一步。肉中水分含量高，肉就不香不嫩。3.加水后要揭开锅盖煮，去掉酱油的生味——盖上锅盖焖——盖上锅盖，收汁。
有高压锅直接压。但是效果肯定没有烧的好。
4、如果要放糖，可以放在最后一次榨汁之前，改善颜色。5、收汁前放盐，要轻放，不然汁干了就咸了。
红烧排骨的家常做法
食材:排骨或小排骨食材:姜、葱、八角、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水:1。锅中放入适量植物油，加热后放入姜葱段，然后将排骨放入锅中翻炒，焖排骨(19块)2。等到肉变白。
4.看到排骨已经烧焦后，根据盐量加入适量的盐，然后改火收汁。5.最后一道美味的红烧排骨就做好了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨，可以加醋，多加白糖。不知道上面说的家常菜红烧排骨合不合你的口味。也搜了很多家常菜红烧排骨的资料，介绍了很多家常菜红烧排骨。家常菜红烧排骨因人而异。
红烧排骨大家都有很好的做法，我的红烧排骨做法效果很好。红烧排骨的家常做法，要根据自己的症状。如果你发现有更好的类似红烧排骨的家常菜做法，请告诉我。
家常菜红烧排骨怎么做？
方法一:生排骨或小排骨用姜、葱、八角、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水制成。方法1:锅中放入适量植物油，将姜、葱加热，然后将排骨放入锅中翻炒。2.待肉变白后，加入酱油、料酒、糖，再加入刚刚淹没排骨的开水。
4.看到排骨已经烧焦后，视盐量适当加盐，再改火收汁，做出美味的红烧排骨。方法2生排骨、姜、葱、香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶)、花椒(少许)、盐、味精、糖、料酒、酱油(酱油)方法1、排骨宰杀成4cm段放入沸水中去血，然后捞起洗净备用。
姜切片，葱洗净，扎成一个结(3片左右)。2.把油倒在锅里。油还冷的时候，同时加入白糖(多一点，大概一个糖，2.5或者3个油)。慢慢翻炒糖。3.当糖水开始变成棕红色，开始冒出棕红色泡沫时，立即将排骨倒入锅中翻炒，然后加入姜片、胡椒粉和香料；4.翻炒后倒入少许料酒和酱油上色，加水，加盐和葱结；5.转小火慢慢把排骨烧软，然后掐掉锅里的葱和大香料；6.用大火收汁。
你在家做排骨有几种方法？
在家烹饪排骨的一般做法如下:
1.炖排骨
2.酱排骨
3.红烧排骨
4.椒盐排骨
5.白菜炖排骨等等。
以下是家常红烧排骨的做法:
[红烧排骨]
特点:风味纯正，排骨酥脆，色泽鲜艳，鲜红。
原材料:
排骨1.5kg，酱油150g，精盐15g，料酒8g，葱30g，姜15g，大料5g，糖10g，水淀粉10g，花椒大料和植物油2g。
生产方法:
1，洋葱切段；生姜切片；将排骨剁成4cm长的块，洗净控干水分，加入少许生抽、料酒、味精和少许盐，放入热油中炸至金黄色，捞出。
2.在勺子里加入花生油，用葱姜煸炒出锅。炒香时，将排骨放入锅中，依次加入酱油、料酒、精盐、糖、花椒星料。大火烧开后，撇去表面浮沫，转小火炖至排骨烂，淀粉勾芡。
(如果炒糖色，菜的颜色会更好。)
红烧排骨怎么做？
你好！
红烧排骨一般都是这样做的。请参考以下资料，希望对你有所帮助。
家常红烧排骨原料:排骨；
家常红烧排骨食材:陈皮、花椒、八角、盐、油、酱油、蒜；
红烧排骨的家常做法；
1，排骨要洗，至少洗三遍，然后放很多油和一些姜，油热了再放排骨。这是炸好的排骨，会让油和肉容易分离，味道很好。大概1，2分钟，肉干了就可以拿起来了~
2、剩下一部分油，捞起其他油炒其他菜。放大蒜。油热后加入酱油，所以一定要酱油！！这就是炒酱油的步骤。不需要太多酱油，炒干水分蒸发即可。大约20秒。
3.紧接着把刚才的排骨放进去，再加入半包调料，也就是陈皮，花椒，八角之类的，这样就可以很快入味了。一起炒半分钟吧，看到酱油快没了就加水。
4.加水后，等水开了，小火炖，盖上锅盖等20分钟，再开盖。哇，超级香~ ~
5、加点盐，翻炒，OK，就可以上桌了。
6、大功告成，色香味俱全。
参考菜单图:
怎么做，怎么做，怎么做，在家里用照片怎么做
食品
主筋900g辅盐3g葱80g姜10g大料2颗红枣2颗冰糖30g米酒30g。
步骤
焖排骨的步骤是11。先把排骨洗干净，有时间泡半个小时。
第二十二步:中小火翻炒排骨里的水，然后倒掉污水。
第三十三步:在还有一些水分的时候加入30克冰糖炒。
注意:煎的时候如果觉得锅干，可以加少量水润一下。
红烧排骨的步骤44。将冰糖翻炒融化，然后加入香料(葱80g，姜10g，大料2个，红枣2个)。
注意:煎的时候如果觉得锅干，可以加少量水润一下。
红烧排骨的步骤55。将香料翻炒后加入30克米酒搅拌均匀。
红烧排骨的做法步骤66。倒入30克左右的酱油。注意:倒酱油时，边倒边翻炒，观察颜色。注意:不同品牌的酱油颜色不同。
炖排骨的步骤。肉加水，大火烧开后转小火焖约45-1小时。
红烧排骨的做法步骤88。等肉脆烂了，加盐调味。
炖排骨的步骤99。继续炖，直到还有一点腌料。