求带鱼的营养价值和做法，简单。

卡路里(千卡):127 B1硫胺素(毫克):0.02卡(毫克):28

蛋白质(克):17.7 B2核黄素(毫克):. 06毫克镁(毫克):43。

脂肪(克):4.9 B5烟酸(毫克):2.8铁铁(毫克):1.2

碳水化合物(克):3.1 VC维生素C(毫克):0毫安锰(毫克):. 17

膳食纤维(克):0 VE维生素E(毫克):. 82锌锌(毫克):. 7

维生素A(微克):29胆固醇(毫克):76铜(毫克):. 08

胡萝卜素(微克):1钾(毫克):280磷(毫克):191。

视黄醇当量(微克):73.3钠(毫克):150.1硒(微克):36.57。

红烧带鱼

1.带鱼洗净，切成6厘米的段，用少许盐和料酒腌制15分钟。

2.取一个干净的小碗，放入葱、姜、蒜、少许盐、少许糖、料酒、水淀粉备用。

3.再取一个小碗，加入一个鸡蛋拌匀备用。

4.炒锅放油至八成熟，放入两片姜，将咸带鱼裹上鸡蛋，放入油锅炸至金黄色。

5.将准备好的(2)内碗汁倒入炸鱼锅中，大火烧开，再转小火。这鱼很容易做。只要等一会儿，汤就会变得黏糊糊的，就可以装盘端上来了。

糖醋带鱼

材料:带鱼500g、葱丝、姜丝、蒜片20g、酱油2汤匙、醋2茶匙、绍兴酒1茶匙、糖1茶匙、花椒油1茶匙、鲜汤适量。

制作:

1.带鱼去头、去尾、去内脏，洗净，切成5厘米的块，用盐腌好。

2、锅中多放油烧热，煎鱼段，两面金黄时，起锅沥干油备用。

3.锅内留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炒好的带鱼，烧绍酒、醋、酱油，加少许汤，加糖，入味后倒入花椒油，炒匀。

注意事项:花椒油可以自己做。炒锅加油，用文火炒花椒，有香味时关火，撇去花椒粒。鲜汤可以用鸡粉和水代替。

红烧带鱼

1.带鱼洗净，切成6厘米的段，用少许盐和料酒腌制15分钟。

2.取一个干净的小碗，放入葱、姜、蒜、少许盐、少许糖、料酒、水淀粉备用。

3.再取一个小碗，加入一个鸡蛋拌匀备用。

4.炒锅放油至八成熟，放入两片姜，将咸带鱼裹上鸡蛋，放入油锅炸至金黄色。

5.将准备好的(2)内碗汁倒入炸鱼锅中，大火烧开，再转小火。这鱼很容易做。只要等一会儿，汤就会变得黏糊糊的，就可以装盘端上来了。

特点:简单易做，肉质鲜嫩。

清蒸带鱼的做法

食材:带鱼一条(一斤左右)

调料:葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。

步骤:1。带鱼切块，洗净。

2.将带鱼片横切成两边(斜切成格子)，切成半寸段。

3.带鱼件装盘，加入调味料，入蒸锅蒸6分钟。(家里蒸需要10-15分钟)

4.将蒸好的带鱼出笼，倒油。

菜名:油炸带鱼

主要成分:鲜带鱼和食用油。

配料:辣椒、食用盐、沙茶酱

制作方法:将带鱼切块，然后油炸，加入配料，然后高温杀菌，得到油炸带鱼。

特点:清香可口。

营养价值:富含脂肪酸。

菜名:干炒带鱼

材料:带鱼500克、胡椒粉少许、65438+盐0/2茶匙、姜3片、油3汤匙。

方法:1。带鱼洗净，切块，擦干，用酒和胡椒粉腌制20分钟。2.锅烧热放3汤匙油，放入姜片和鱼块，煎至两面金黄色。

油炸咸带鱼的方法

原材料:

带鱼1 (500g)，盐75g，葱花5g，黄酒5g，色拉油150g，(实际用量50g)。

方法:1。带鱼洗净，抹上盐，腌制5小时。

2.带鱼洗净去掉表面的盐粒，去头尾，中段放上花刀，切成6cm长的片晾干。

3.将锅放入火口，加入油加热至六成热，将鱼块煎至两面绷黄至熟，料酒，撒上葱花。

风味特点:带鱼片色泽暗黄，皮微脆，咸嫩。