我能用微波炉蒸米饭吗？

用微波炉烹饪可以保存米饭的营养。事实上，因为米饭在微波炉里煮得更快，所以微波炉比电饭煲更省电。而且因为微波炉里食物的热量是由内而外煮熟的，更大程度上保留了米饭的营养价值。

用微波炉做饭比用电饭煲做饭更节能。有人做过一个简单的调查，用微波炉做饭比用电饭锅做饭至少省电20%。因为我们知道电饭锅比微波炉煮的时间长。微波炉虽然功能强大，但是时间短很多。

扩展数据:

无论什么加热方式，如果食物加热温度过高，都有可能产生致癌物。比如温度超过120度，如果用微波炉加热，一般不需要达到100度；对于粥、汤、奶、米、面等高水分食物，只要不蒸发水分，食物温度始终保持在100度，不会有致癌物质。所以微波炉的正常使用不会造成食物中的致癌物质。

参考资料:

百度百科-微波炉