风味鱼丝怎么做？

主要成分:

风吹鱼300g

配件:

油适量；大蒜适量；生姜适量；胡椒粉适量；韭菜适量；香油适量；

步骤:

1.将鱼放入冷水锅中炸熟，加入料酒和姜，煮15分钟；

2.取出后用手撕掉鱼肉；

3.将姜和蒜切丝，将干辣椒和细香葱切碎；

4.锅里放油放入花椒，放入姜蒜切丝，干红辣椒和香葱翻炒，关火；

5.将炸好的调味油倒入鱼中，加入香葱和香油，拌匀装盘；

小贴士:因为风吹的鱼是咸的，所以做的时候不需要放盐。